Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 24

Čokoladni kolačići Red Velvet s pikantnim notama cimeta i kajenskog papra savršeni su za one koji vole neobične kombinacije okusa. Unutrašnjost kolačića je savršeno sočna, prelivena bogatom, kremastom glazurom od krem ​​sira obilno začinjenom cimetom.

Sastojci:

Kolačići

• 2 žlice šećera
• 1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
• 1 žlica + 2 žlice. brašno za kolače
• 0,5 šalica nezaslađenog kakao praha
• 2 žličice kajenskog papra
• 1,5 žličice fine soli
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 1,5 šalice ulja repice (kanole) ili neutralnog biljnog ulja
• 2 jaja
• 30 ml crvene tekuće prehrambene boje
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 šalica mlaćenice ili kefira
• Dodatno: Kalup za 24 kolačića

Vatreni glazura od krem ​​sira s cimetom

• 220 g maslaca sobne temperature
• 110 g krem ​​sira sobne temperature
• 1 žlica mljevenog cimeta
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 0,5 žličice fine soli
• 6-7 šalica šećera u prahu
• 0,5–1 čašica cimetovog šnapsa
• Za ukras: cvijeće

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno za kolače, kakao, mljeveni kajenski papar, cimet, boja, krem sir, jaja, kiselo mlijeko, kefir, šećer u prahu, rakija

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite standardni kalup za kolačiće s 24 papirnate košarice za kolačiće.
Korak 2
• Kolačići:
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, brašno za kolače, kakao, kajenski papar, sol, sodu bikarbonu i cimet. Stavite zdjelu sa strane.
Korak 3
• U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i jaja na maloj brzini dok ne postanu glatki. Dodajte crvenu prehrambenu boju i ekstrakt vanilije. Nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna i mlaćenicu, naizmjenično dodajući, počevši i završavajući sa smjesom brašna.
Korak 4
• Napunite kalupiće za muffine otprilike do pola tijestom i pecite dok se muffini ne stegnu i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-25 minuta. Ostavite muffine da se potpuno ohlade.
Korak 5
• Glazura od krem ​​sira s cimetom:
  
  U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje miksajte maslac i krem ​​sir dok ne postanu lagani i pjenasti. Po potrebi sastružite stranice zdjele. Dodajte cimet, ekstrakt vanilije i sol. Smanjite brzinu miksera na najniže i počnite dodavati šećer u prahu, naizmjenično sa šnapsom, dok ne postignete željenu gustoću i glazura ne postane glatka. Premažite svaki kolačić glazurom od krem ​​sira s cimetom. Ukrasite po želji i poslužite.

Glasovi: 1