Zeleni baršunasti kolačići

Glasovi: 3

Kako napraviti zelene baršunaste kolačiće

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 406, ukupne masti 27 G., zasićene masti 12 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 58 mg, natrij 180 mg, šećer 30 G.

Ovi šarmantni zeleni kolačići bit će savršen dodatak vašoj zabavi za Dan svetog Patrika ili bilo kojem drugom tematskom događaju. Ovi čokoladni kolačići s glazurom od bijele čokolade nisu samo lijepi, već i ukusni. Za stvaranje skladnog izgleda, pokušajte upotrijebiti zelene papirnate košarice za kolačiće i posip u raznim nijansama zelene za ukrašavanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1 šalica brašna za kolače (ne samodižućeg)
2 žlice kakao praha
0,5 žličice sode
1/4 čajne žličice soli
3/4 šalice šećera
0,5 šalica mlijeka
0,5 šalica biljnog ulja
1 veliko jaje
1 žlica destiliranog bijelog octa
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice zelene prehrambene boje u gelu

Glazura

60 g bijele čokolade, nasjeckane
Bjelanjci od 3 velika jaja, sobne temperature
3/4 šalice šećera
1/4 čajne žličice soli
Prstohvat vinskog kamena
220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
Zelene mrvice raznih oblika i nijansi za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, ekstrakt vanilije, kakao, bijela čokolada, mlijeko, jaja, krema od tartara

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Pecite kolačiće:

U veliku zdjelu prosijte brašno za kolače, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte šećer, mlijeko, biljno ulje, jaje, ocat i ekstrakt vanilije. Spojite obje smjese i mijesite dok ne postanu glatke. Dodajte zelenu prehrambenu boju i miješajte dok se potpuno ne sjedini.

Tijesto podijelite u pripremljene kalupe za kolačiće, napunivši ih do tri četvrtine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista, oko 15 minuta. Ostavite da se malo ohladi u kalupu, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite glazuru.:

Bijelu čokoladu stavite u malu vatrostalnu zdjelu iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu). Zagrijavajte uz miješanje dok se čokolada ne otopi. Maknite zdjelu s vatre i pustite da se čokolada malo ohladi. Ostavite vodu u loncu.
U velikoj vatrostalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu), umutite bjelanjke, šećer, sol i vinski kamen. Zagrijavajte, miješajući, dok se šećer ne otopi i ne dosegne 54 °C na termometru za slatkiše, 3 do 5 minuta. Maknite zdjelu s vatre; miksajte električnim mikserom velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 1 do 2 minute. Smanjite brzinu miksera na srednju i miksajte dok se zdjela ne ohladi, još 1 do 2 minute.
Povećajte brzinu miksera na srednje jaku i nastavite miksati, dodajući maslac komadić po komadić, dok se potpuno ne sjedini. Glazura se može odvojiti, ali nastavite miksati dok ne postane glatka. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok se potpuno ne sjedine.
Stavite glazuru u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i odrežite kut. Nanesite glazuru na kolačiće i ukrasite zelenim mrvicama.