Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Crveni baršunasti kolač - detaljan recept.

Sastojci:

Crveni baršunasti kolač

• 12 žlica (180 g) maslaca, sobne temperature, plus još malo za podmazivanje tave
• 3 šalice prosijanog vrhunskog brašna
• 3 žlice kakao praha
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 3/4 šalice granuliranog šećera
• 1/3 šalice biljnog ulja
• 3 velika jaja, sobne temperature
• 1 žlica crvene prehrambene boje
• 2 čajne žličice jabučnog octa
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1 šalica kefira

Krema od skute

• 900 gr. krem sir (mascarpone ili Filadelfija), sobna temperatura
• 240 g maslaca, sobne temperature
• 900 g šećera u prahu
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/8 žličice soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kefir, krem sir, jaja, sok od limuna, ekstrakt vanilije, Philadelphia sir, mascarpone sir, krema, biskvit, vrhunsko brašno, kakao, jabučni ocat

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite tijesto za biskvit za tortu Red Barsh: Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite dva okrugla kalupa za pečenje promjera 23 cm maslacem i obložite dno papirom za pečenje, zatim ponovno namažite. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol.
Korak 2
• Mikserom na velikoj brzini miksajte kristalni šećer, maslac i biljno ulje dok smjesa ne postane pjenasta, oko 4 minute. Dok miksate, postupno dodajte jaja, jedno po jedno, a zatim umiješajte prehrambenu boju, ocat i ekstrakt vanilije.
  
  Smanjite brzinu na nisku i, nastavljajući miksati, dodajte smjesu brašna u dijelovima, naizmjenično s kefirom, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
• Pripremite slojeve za tortu od crvenog baršuna: Tijesto ulijte u pripremljene kalupe i pecite dok ne bude gotovo, 35-40 minuta. (Provjerite je li pečeno) biskvit (drvenom čačkalicom probušite je u sredini, treba biti suha).
  
  Izvadite iz pećnice i ohladite 10 minuta, a zatim izvadite iz kalupa. Dugim, nazubljenim nožem pažljivo prerežite svaki biskvit vodoravno na dva sloja piljenjem.
Korak 4
• Pripremite glazuru za tortu od crvenog baršuna: Miksajte krem ​​sir i maslac mikserom na velikoj brzini dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer u prahu, sok od limuna, ekstrakt vanilije i sol te miksajte dok ne postane glatko. Više recepata Krema.
Korak 5
• Za pripremu torte od crvenog baršuna: Stavite 1 sloj biskvita na tanjur za posluživanje i premažite s 1 1/4 šalice glazure. Ponovite s preostalim slojevima, završavajući s posljednjim slojem biskvita. Premažite tanki sloj glazure sa svih strana. Zamrznite biskvit od crvenog baršuna 15 minuta, a zatim prekrijte preostalom glazurom.

Glasovi: 31