Crveni baršunasti kolač za led

Glasovi: 2

Kako napraviti tortu od crvenog baršuna u ledenoj kutiji

Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme zamrzavanja
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Klasičnu tortu "Crveni baršun" sačuvajte za posebne prigode, ali ako želite počastiti svoje voljene ukusnim desertom za posebnu prigodu, torta iz ledenice je savršena. Ne zahtijeva pečenje (posebno je savršena za ljeto): hrpe kolačića jednostavno se preliju glazurom od krem sira i posipaju čokoladnim listićima, a zatim se stavljaju u hladnjak da se glazura upije. Kolačiće "Crveni baršun" pecite unaprijed: samo 8-10 minuta u pećnici i spremni su za posluživanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jednostavna krema od sira

340 g krem sira sobne temperature
0,5 šalice šećera u prahu
Fina sol
1 šalica tečnog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
24 - 28 crvenih baršunastih kolačića, recept ispod
1 šalica naribane mliječne čokolade + 1 žlica za posipanje (100 g čokolade)

Crveni baršunasti kolačići

1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1,5 žličice nezaslađenog kakao praha
1/4 čajne žličice sode bikarbone
Fina sol
90 g neslanog maslaca, omekšanog
0,5 šalice + 2 žlice šećera
1 veliki žumanjak
1,5 žličice crvene prehrambene boje
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za kekse, jaja, krema, mliječna čokolada, kakao, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krem sir u zdjelu samostojećeg miksera (ili veliku zdjelu ako koristite ručni mikser) i miksajte srednjom brzinom pjenjačom dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer i prstohvat soli i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte vrhnje i ekstrakt vanilije i miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi. Ohladite 2 sata.
Obložite kalup za kruh od 1,5 litre prozirnom folijom, ostavljajući barem 5 cm prostora sa svih strana. Stavite 6 kolačića na dno kalupa, lagano preklapajući se, licem prema dolje. Ravnomjerno rasporedite 180 ml šlaga po kolačićima. Pospite 3 pune žlice čokolade po vrhu. Ponovite slojeve još dva puta sa 6-7 kolačića. Stavite posljednjih 6-7 kolačića na čokoladne mrvice. Pokrijte kolačiće prozirnom folijom. Ohladite preko noći.

Za posluživanje, odmotajte kolač, okrenite ga na tanjur za posluživanje i skinite foliju. Pospite preostalim čokoladnim listićima i odmah poslužite.

Domaći keksi od crvenog baršuna

U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i 1/8 žličice soli.

U zdjeli samostojećeg miksera (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) miksajte maslac i šećer srednjom brzinom koristeći nastavak za miješanje dok se šećer potpuno ne sjedini. Umiješajte žumanjak. Umiješajte prehrambenu boju i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane jednolično obojena, stružući po stijenkama zdjele po potrebi.
Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno umiješajte smjesu brašna. Miksajte samo dok se svo brašno ne sjedini. Oblikujte tijesto u dva diska debljine 2,5 cm, čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
Lagano pobrašnite list papira za pečenje. Razvaljajte jedan disk tijesta, stavite ga na papir i prekrijte velikim komadom plastične folije. Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,3 cm. Uklonite plastičnu foliju i, pomoću okruglog kalupa za kolačiće promjera 6 cm, izrežite krugove iz tijesta. Stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm (oko 12 kolačića po limu za pečenje).
Skupite ostatke tijesta, ohladite ga u hladnjaku da se stegne, ponovno ga razvaljajte i izrežite kolačiće. Ponovite s preostalim diskom tijesta.
Pecite kolačiće dok ne postanu ciglastocrveni i stegnu se, 8-10 minuta, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Ostavite ih da se hlade na limovima za pečenje 3 minute, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.