Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako

Ovaj recept za čokoladnu tortu Red Velvet jedan je od najlakših i najbržih. Slojevi su napravljeni od biljne masti, što im daje meku i vlažnu teksturu. Njihova grimizna boja postiže se dodatkom prehrambene boje i kemijskom reakcijom između kakaa, octa i kiselog mlijeka. Takav prekrasan kolač ne zahtijeva dodatne ukrase osim kontrastne bijele glazure, jer je glavna značajka torte Red Velvet njezin živopisni rez. Pripremite glazuru koristeći mlijeko, brašno, maslac i šećer u prahu te njome prelijte kolač.

Sastojci:

Kolači

• 1 šalica biljne masti
• 2 jaja
• 1,5 šalice šećera
• 1 čajna žličica kakao praha
• 60 ml crvene prehrambene boje
• 2,5 žlice. brašno za kolače
• 1 čajna žličica soli
• 1 šalica kiselog mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica octa
• Bijela krema, recept ispod

Bijela krema

• 2 žlice brašna
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica maslaca
• 1 šalica šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, šećer, kakao, brašno za slatkiše, kiselo mlijeko, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, mlijeko, maslac, šećer u prahu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• U zdjeli samostojećeg miksera miksajte mast, jaja i šećer. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte kakao u prahu i prehrambenu boju. Dobivenu pastu dodajte smjesi masti. Prosijte brašno i sol preko papira za pečenje. Umiješajte brašno u tijesto, naizmjenično s kiselim mlijekom, u 3 dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije. Dodajte sodu bikarbonu i ocat. Ulijte tijesto u 2 namašćena kalupa za torte promjera 23 cm. Pecite 30 minuta ili dok tester za torte umetnut u kolač ne izađe čist. Ohladite kolače na rešetki. Zatim ih izvadite iz kalupa.
Korak 3
• Krema: Zagrijte brašno i mlijeko na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite smjesu. U zdjeli mikserom miksajte maslac, šećer i vaniliju dok ne postane lagano i pjenasto. Umiješajte smjesu brašna.
Korak 4
• Premažite kremu po površini jedne kore torte i stavite drugu koru torte na vrh. Preostalu kremu premažite po cijeloj torti.

Glasovi: 6

Autor recepta - Gale Gand je američka slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU.