Vrijeme: 40 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Meksički kolačići s glazurom od sira - detaljan recept.

Sastojci:

Kolačići

• 1/2 šalice mliječne čokolade
• 220 g maslaca
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica šećera
• 3 velika jaja
• 3/4 šalice vrhunskog brašna
• 1/3 šalice kakao praha
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1/8 žličice soli
• 12 žlica. maslac od kikirikija

Glazura od skute

• 225 g krem ​​sira sobne temperature
• 110 g maslaca sobne temperature
• 1 žličica čili u prahu
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 čajne žličice soli
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 3 šalice prosijanog šećera u prahu
• 100 g tamne čokolade, otopljene

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mliječna čokolada, tamna čokolada, svježi sir, vrhunsko brašno, jaja, Maslac od kikirikija, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, začin za čili, cimet, kakao

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite košarice za kolačiće u standardni kalup za muffine.
  
  Za pripremu smjese za kolačiće, pomiješajte čokoladu i maslac u velikoj vatrostalnoj zdjeli iznad lonca s kipućom vodom, pazeći da voda ne dodiruje zdjelu. Lagano miješajte dok se smjesa ne otopi i postane glatka. Po potrebi zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
  
  Maknite čokoladu s vatre i dodajte vaniliju i šećer. Miksajte smjesu oko 3 minute ručnim električnim mikserom dok ne postane glatka. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući 20 sekundi nakon svakog dodavanja.
Korak 2
• U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i sol. Miješajte dok ne postane glatko.
  
  Kutlačom ili malom mjernom posudicom napunite kalupe za kolačiće do 2/3. U sredinu svake posudice dodajte maslac od kikirikija i lagano ga pritisnite. Pecite dok kolačići ne postanu čvrsti, oko 20 minuta.
  
  Recept za kolačiće s glazurom od krem ​​sira Crveni baršun.
  
  Za pripremu glazure od siraŠtapnim mikserom dobro izmiješajte krem ​​sir i maslac. Dodajte čili u prahu i cimet te dobro promiješajte. Dodajte sol, vaniliju i šećer u prahu. Umiješajte otopljenu čokoladu i dobro miješajte dok ne postane glatko. Ako glazura nije dovoljno gusta, postupno dodajte prosijani šećer u prahu, malo po malo, dok ne postignete željenu gustoću.

Glasovi: 2

Autor recepta - Ingrid Hoffman