Crno-bijeli kolačići s glazurom od sira

Glasovi: 3

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Ako se ne možete odlučiti između čokoladnih ili vanilin kolačića, ovo je pravi izbor! Podijelite tijesto na dva dijela i u jedan dio dodajte kakao u prahu kako biste dobili čokoladnu teksturu. Premažite kolačiće bijelim i smeđim tijestom, jedan po jedan, pecite i ukrasite glazurom od krem sira. Crno-bijeli kolačići uvijek izgledaju upečatljivo i privlačno, unatoč jednostavnim sastojcima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1,5 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
2/3 šalice granuliranog šećera
165 g neslanog maslaca, otopljenog
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 šalica mlijeka
2 žlice kakao praha

Glazura od skute

220 g krem sira, sobne temperature
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
1 čajna žličica limunovog soka
4 šalice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kolačić, jaja, mlijeko, svježi sir, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte jaja i šećer dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Dok miksate pjenjačom, postupno ulijte maslac, zatim ekstrakt vanilije, miješajući dok se potpuno ne sjedini.

Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte polovicu smjese brašna, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Dodajte mlijeko, miješajući dok ne postane glatko, zatim preostalu smjesu brašna, miješajući dok se potpuno ne sjedini.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Trećinu smjese (oko 1 šalice) prebacite u malu zdjelu i umiješajte kakao u prahu. Žlicom stavljajte smjesu u svaku šalicu, naizmjenično u dvije (koristite veliku žlicu za bijelu smjesu i malu žlicu za čokoladnu smjesu). Zavrtite smjesu malom špatulom ili drvenim ražnjićem.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista, 18-20 minuta. Ohladite kolačiće u kalupu na rešetki za hlađenje 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohlade.
Glazura od skute:

Mikserom na srednjoj brzini miksajte krem sir i maslac oko 2 minute. Umiješajte ekstrakt vanilije i sok od limuna. Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno umiješajte šećer u prahu, miksajte dok se potpuno ne sjedini.
Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem i istisnite je na vrh kolačića.