Crno-bijeli kolačići

Glasovi: 6

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 kolačića

Crno-bijeli keksi jedan su od simbola slastičarske scene New Yorka. Ovi mekani, okrugli keksi prekriveni su polubijelom, polutamnom glazurom. U Americi se povezuju s mirnim suživotom dviju rasa; poznati su i kao keksi prijateljstva. Ispecite ih i poslužite uz čaj. Ovi živopisni keksi neće biti samo ukusan desert, već i prekrasan dodatak svakom stolu s desertima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

2,5 šalice brašna za kolače ili upotrijebite 2,5 šalice običnog višenamjenskog brašna i zamijenite 5 žlica brašna kukuruznim škrobom
2,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
250 g maslaca na sobnoj temperaturi
1 i 3/4 šalice šećera
4 velika jaja
1 šalica mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije

Čokoladna glazura

1/3 šalice kipuće vode
4 šalice šećera u prahu
30 g tamne čokolade, otopljene

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, tamna čokolada, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, višenamjensko brašno i prašak za pecivo. U drugoj velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Umiješajte jaja jedno po jedno. Zatim umiješajte mlijeko i vaniliju.

Postupno dodajte suhe sastojke i umijesite tijesto. Žlicom stavite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući 5 cm razmaka između svakog kruga. Pecite oko 25 minuta, dok rubovi kolačića ne počnu smeđiti.
U međuvremenu pripremite glazuru.U velikoj zdjeli umiješajte šećer u prahu, 1 žlicu po žlicu, dodajući kipuću vodu. Dodajte dovoljno vode da dobijete gustu, ali mazljivu smjesu. Polovicu glazure prebacite u drugu zdjelu i umiješajte rastopljenu čokoladu.
Kad su kolačići gotovi, ostavite ih da se potpuno ohlade. Premažite jednu polovicu ravne strane (gdje su se kolačići pekli) bijelom glazurom, a drugu polovicu čokoladnom glazurom. Pričekajte da se kolačići osuše i da se glazura potpuno stvrdne.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Američka kuhinja / Paula Deen

Slični recepti