Narančasti kolačići s glazurom

Glasovi: 3

Fotografija jela: Andrew Purcell

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 18 kolačića

Narančino ulje će kolačićima dati prepoznatljiv okus naranče koji ne možete dobiti ekstraktom ili koricom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1,5 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
2 velika jaja, odvojeno žumanjak i bjelanjak
110 g maslaca sobne temperature
1 šalica granuliranog šećera
1 žlica naribane korice naranče
1 čajna žličica eteričnog ulja naranče
0,5 šalice soka od naranče (2 naranče)

Glazura

220 g maslaca sobne temperature
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
4 šalice prosijanog šećera u prahu
2-3 žlice punomasnog mlijeka ili vrhnja za kuhanje
Posip od naranče i/ili bijelog šećera
Marmelada od naranče za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, krema, jaja, Sok od naranče, Narančina korica

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite kolačićeZagrijte pećnicu na 170°C (350°F) i obložite 18 kalupa za muffine papirnatim košaricama. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol u srednje veliku zdjelu i ostavite sa strane. Bjelanjke miksajte u velikoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 4 minute; ostavite sa strane.
U zasebnoj velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, kristalni šećer, žumanjke, koricu naranče i ulje dok ne postane glatko, oko 4 minute. Smanjite brzinu na lagano i umiješajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično dodajući sok od naranče. Umiješajte istučene bjelanjke.

Žlicom rasporedite smjesu u kalupe za muffine, puneći svaki do pola. Pecite oko 15 minuta. Da biste provjerili jesu li muffini pečeni, umetnite čačkalicu u sredinu; trebala bi izaći čista. Ostavite da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Glazura: U velikoj zdjeli mikserom na velikoj brzini miksajte maslac i vaniliju dok ne postane lagano i pjenasto, oko 6 minuta. Smanjite brzinu miksera na najnižu; postupno dodajte šećer u prahu i neprestano miksajte. Dodajte mlijeko, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto. Premažite kolačiće glazurom. Ukrasite mrvicama i marmeladom od naranče.

Recept kolačići s kremom od naranče.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja

Slični recepti