Kolačići od vanilije s glazurom

Glasovi: 3

Kako napraviti kolačiće od vanilije s glazurom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Kolačići od vanilije su savršena poslastica za svaki blagdan ili prigodu. Lako ih je napraviti, a koriste se jednostavni sastojci koji se nalaze u gotovo svakom domu: brašno, šećer, jaja, maslac, punomasno mlijeko i ekstrakt vanilije. Ovaj osnovni recept možete koristiti s bilo kojom glazurom, kremom od maslaca ili bijelom glazurom od maslaca koja je navedena u receptu. Kolačići ispadaju pahuljasti i savršeno sočni. Vaši će gosti biti oduševljeni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1,5 šalice vrhunskog brašna
1 i 1/4 čajne žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
110 g neslanog maslaca, omekšanog
1 šalica šećera
2 velika jaja, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije
2/3 šalice punomasnog mlijeka, sobne temperature

Bijela glazura

Bjelanjci od 4 velika jaja
3/4 šalice šećera
Prstohvat soli
220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće, omekšanog (vidi napomenu)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za lopatice miksajte maslac i šećer srednjom brzinom dok ne postane pjenasto, oko 4 minute. Umiješajte jaja, jedno po jedno, stružući sa stijenki zdjele po potrebi. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku; umiješajte polovicu smjese brašna, zatim svo mlijeko, pa preostalu smjesu brašna i miksajte dok ne postane glatko.

Bilješka

Maslac mora omekšati, inače se vrhnje može zgrušati prilikom miješanja.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupiće za muffine, svaki napunite do tri četvrtine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 18-20 minuta, okrećući kalup na pola pečenja.
Prebacite kalup na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 5 minuta, zatim stavite kolačiće na rešetku i potpuno ohladite. Premažite svaki kolačić glazurom.

Bijela glazura

Bjelanjke, šećer i sol stavite u vatrostalnu zdjelu iznad lonca s kipućom vodom (zdjela ne smije dodirivati vodu). Miješajte pjenjačom dok se smjesa ne zagrije i šećer se ne otopi. Izvadite zdjelu iz lonca i ostavite da se malo ohladi.

Smjesu prebacite u samostojeći mikser s nastavkom za miješanje i miksajte (ili upotrijebite ručni mikser) na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, 12-15 minuta. Umiješajte maslac, komadiće po komadiće, nastavljajući miksati dok ne postane glatko. Ne brinite ako se smjesa isprva odvaja. Nastavite miksati dok ne postane glatko.
Izlaz oko 2 žlice.