Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ove dekadentne rolice s cimetom prelivene su bogatom glazurom od krem ​​sira i punjene bogatim, začinjenim nadjevom od orašastih plodova i tamnosmeđeg šećera. Zaljubit ćete se! Lako ih je napraviti kod kuće i puno su bolje od kupovnih cimetovih rolica.

Sastojci:

Tijesto s kvascem

• 2 i 1/4 žličice (1 vrećica od 7 g) aktivnog suhog kvasca
• 3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje radne površine
• 2 žlice otopljenog maslaca + dodatno za podmazivanje zdjele i tave
• 2 žlice granuliranog šećera
• 0,5 žličice soli
• 1 veliko jaje, lagano umućeno
• Dodatno: posuda za pečenje dimenzija 22x32 cm.

Punjenje

• 2 šalice sjeckanih oraha
• 1 šalica tamnosmeđeg šećera
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 0,5 žličice soli
• 110 g (8 žlica) rastopljenog neslanog maslaca

Gusta glazura od krem ​​sira

• 110 g omekšanog krem ​​sira
• 2 šalice šećera u prahu
• 1/4 šalice mlijeka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, orasi, smeđi šećer, cimet, krem sir, šećer u prahu, mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1

• Tijesto s kvascem:

  
  
  
  Stavite kvasac u zdjelu samostojećeg miksera, dodajte 1 šalicu tople vode i promiješajte.
Korak 2
• 
  
  
  
  Namjestite mikser s kukom za tijesto i dodajte brašno, maslac, kristalni šećer, sol i jaje.
Korak 3
• 
  Mijesite na srednje maloj brzini dok se tijesto ne formira kugla koja se lako odvaja od rubova posude, oko 4 minute.
Korak 4
• 
  
  
  
  Veliku zdjelu namažite uljem i prebacite tijesto u zdjelu.
  
  
Korak 5
• 
  Pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 1/2 sat.
Korak 6
• Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm.
  
  

  Nadjev od oraha i cimeta:

Korak 7
• 
  
  
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte orašaste plodove, smeđi šećer, cimet, sol i maslac.
Korak 8
• 
  Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 40x30 cm.
  
  
Korak 9
• 
  Nadjev rasporedite po površini tijesta, ostavljajući 1 cm od ruba.
Korak 10
• 
  Počevši od jedne od dužih strana, zarolajte tijesto u roladu.
Korak 11
• 
  Zatim narežite na 12 lepinja.
Korak 12
• 
  Stavite peciva, prerezanom stranom prema gore, u četiri reda u pripremljenu posudu za pečenje.
  
  
Korak 13
• 
  Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se tijesto gotovo ne udvostruči, oko 45 minuta.
Korak 14
• 
  Pecite peciva dok ne porumene na vrhu, oko 20 minuta.
Korak 15
• 
  Premažite glazuru preko toplih rolica s cimetom.
Korak 16
• 
  Poslužite peciva topla.
  
  

  Gusta glazura od krem ​​sira:

  
  
  
Korak 17
• 
  Mikserom izmiksajte krem ​​sir.
Korak 18
• 
  Dodajte šećer u prahu i mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

Glasovi: 2

Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.