Kako napraviti rolice od cimeta

Glasovi: 4

Ovi klasični spirići od cimeta i šećera posebno su ukusni svježi, vrući.

Kako napraviti - Kako napraviti rolice s cimetom

Peciva s cimetom: Korak-po-korak recept s fotografijama

Prozračne lepinje pripremite od tijesta s kvascem, namazane smjesom meda i prelivene šećernom glazurom nakon pečenja.

Pripremite tijesto

U mikseru s kukom za tijesto pomiješajte sve sastojke: 1 šalicu vode, 3 šalice krušnog brašna, 5 žlica omekšalog neslanog maslaca, 1/4 šalice mlijeka u prahu, 5 žličica šećera, 30 grama svježeg kvasca (ili 2 x 7 grama aktivnog suhog kvasca) i 1,75 žličica soli. Miksajte na maloj brzini 2 minute, zatim povećajte brzinu na srednju i miksajte dodatnih 6 minuta.

Provjerite tijesto

Da biste provjerili je li tijesto pečeno, razvucite mali komad tijesta među dlanovima u tanki list i držite ga prema svjetlu. Ako vidite uzorak nalik mreži, tijesto je gotovo; te "niti" tvori gluten. Ako nisu vidljive, mijesite tijesto još 2 minute srednjom brzinom i ponovno provjerite.

Ostavite tijesto da se odmori

Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte vlažnom krpom, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.

Pripremite smjesu meda

U samostojećem mikseru pomiješajte 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, 4 žlice omekšalog neslanog maslaca, 2 žlice meda, 2 žlice svijetlog kukuruznog sirupa i 1 žličicu cimeta dok ne postane glatko. Dodajte 1 žlicu vode i miksajte dok ne postane glatko, dodajući još vode po potrebi kako bi smjesa bila maziva.

Pripremite obrazac

Namažite 10 velikih kalupa za muffine. Žlicom stavite 2 žlice smjese meda na dno svakog kalupa.

Pomiješajte cimet sa šećerom

U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice šećera i 2 žličice cimeta.

Premažite tijesto smjesom cimeta

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u kvadrat dimenzija 25x25 cm, debljine oko 0,6 cm. Premažite rastopljenim maslacem i pospite cimetom i šećerom.

Razvaljajte tijesto

Rukama čvrsto oblikujte tijesto u roladu. Prebacite ga u ravni lim za pečenje i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Izrežite tijesto

Oštrim nožem ili zategnutim zubnim koncem izrežite tijesto na 10 komada debljine oko 2,5 cm. Svaki komad stavite prerezanom stranom prema dolje u udubljenje posude.

Preporučujemo

Ostavite da se diže

Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok tijesto ne dođe do rubova posude, oko 1 do 1,5 sat. (Možete i pokriti i ostaviti u hladnjaku preko noći.)

Ispeći

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.

Okrenite peciva

Dok se peciva peku, obložite lim za pečenje s rubom papirom za pečenje. Ohladite peciva u kalupu 2 minute, a zatim ih okrenite na lim za pečenje. Pažljivo podignite kalup za muffine, ostavljajući peciva i preljev na limu za pečenje. Ostavite da se ohlade.