Kava kolač: Mogućnosti pripreme

1. Pripremite nadjev

U maloj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice brašna, 2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera, 1 žličicu cimeta i prstohvat soli. Dodajte 5 žlica maslaca sobne temperature i promiješajte prstima.

2. Odaberite aditive

Umiješajte 1 ili 2 sastojka u preljev.

• 1 žličica sitno naribane korice naranče ili limuna
  
• 1/2 šalice sjeckanih orašastih plodova (bilo kojih)
  
• 1/2 šalice kukuruznih pahuljica, lagano zdrobljenih
  
• 3 žlice sitno nasjeckane čokolade
  
• 1/2 šalice zobenih pahuljica
  
• 2 žlice kakao praha

3. Pripremite tijesto

Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) i obložite četvrtastu posudu za pečenje promjera 20 cm folijom, ostavljajući malo mjesta za presavijanje; namažite foliju maslacem. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone i soli. U drugoj velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 110 g maslaca sobne temperature i 1 šalicu kristal šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Dodajte 2 jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog. Umiješajte 2 žličice vanilije. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte smjesu brašna u 3 dodavanja, naizmjenično s kiselim vrhnjem (ukupno 1 šalica kiselog vrhnja), počevši i završavajući sa smjesom brašna. Tijesto će biti gusto.

4. Odaberite nadjev

• 2/3 šalice džema (bilo kojeg)
  
• 2/3 šalice čokoladno-lješnjakovog namaza
  
• 2/3 šalice crema dulce de leche ili kuhanog kondenziranog mlijeka
  
• 2/3 šalice pekmez od jabuka
  
• 1 šalica čokoladnih mrvica
  
• 1,5 šalice svježeg bobičastog voća (ili 1 šalica odmrznutog bobičastog voća)

5. Ispecite kolačić

Polovicu tijesta rasporedite u pripremljeni kalup za pečenje. Nadjev ravnomjerno rasporedite po vrhu. Preostalo tijesto žlicom rasporedite preko nadjeva i zagladite. Prelijte pripremljenim nadjevom. Pecite dok nadjev ne postane zlatno smeđ, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 55 minuta do 1 sat i 5 minuta. Ohladite u kalupu 20 minuta, zatim podignite kolač za rubove folije i prebacite ga na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Po želji pospite šećerom u prahu.