Različite vrste mesa. Jeste li ih sve probali?

Meso je dio ljudske prehrane od pamtivijeka. Arheološki dokazi pokazuju da su ga ljudi konzumirali otkad su naučili loviti. Kako su lovci počeli konzumirati meso velikih životinja, bili su prisiljeni formirati veće skupine, a lov je postajao sve organiziraniji. Postupno su se životinje i ptice počele pripitomljavati kako bi se osigurala laka dostupnost mesa, mlijeka i jaja. Ovce su bile prve pripitomljene, zatim razne vrste goveda i svinja, a tek kasnije perad.

Različite zemlje i kulture konzumiraju različite vrste mesa. To ovisi o tradicijama, vjerskim uvjerenjima i drugim čimbenicima. Dostupnost određenih životinja i prihodi stanovništva također igraju značajnu ulogu.

Meso Meso je meso životinja, obično sisavaca, koje ljudi konzumiraju. Meso se općenito definira kao skeletni mišići životinje i masnoća koja ih okružuje, iako uključuje i unutarnje organe poput pluća, jetre, bubrega, mozga, kože i koštane srži. Riba i perad ne smatraju se mesom. Međutim, u posljednje vrijeme i njihovo meso se često naziva mesom.

Prehrambene navike i prehrana razlikuju se od zemlje do zemlje. Neki jedu jelene, dok drugi jedu pauke, štakore, zebre ili zmije.

U našoj zemlji, regije u kojima je poljoprivreda raširena bogate su mesom, a osim pašnjaka postoje i skladišta žitarica.

Vrste životinjskog mesa

Domaće životinje za meso uključuju krave, konje, koze, ovce, svinje i druge. Deve i klokani se također jedu tamo gdje se nađu.

Ljudi također jedu divlje životinje poput divlje svinje, losa i jelena. Meso divljih životinja naziva se "divljina".

Goveđe meso naziva se govedina, teleće meso teletina, ovčetina janjetina, a jelenje meso divljač. Govedina, janjetina, svinjetina i ostalo meso sisavaca nazivaju se crvenim mesom. Smatra se nezdravim ako se konzumira u velikim količinama.

Ljudi najviše vole sljedeće vrste mesa

- svinjetina;
- govedina;
- ovčetina;
- zečje meso;
- divljač;
– konjsko meso;
- meso divlje svinje;
- bizonsko meso.

Vrste peradi i mesa divlje peradi

Meso domaćih i određenih divljih ptica također konzumiraju ljudi. Ljudi također jedu ptičja jaja. Jestiva perad uključuje piletinu, patku, gusku, goluba, purana, biserku, emua, noja i druge. U usporedbi s crvenim mesom sisavaca, perad se smatra hranjivijom. Mogu se jesti razni dijelovi ptica: prsa, batak, batak, vrat i tako dalje. Prsa se smatraju najhranjivijima.

Najpopularnijom jestivom pticom smatra se

- piletina;
- Turska;
- patka;
- noj;
- prepelice;
- jarebice;
- golubovi;
- biserka.

Vrste ribljeg mesa

Kao i perad, riba se ne smatra mesom, iako se njezino meso ponekad tako naziva. Riba je osnovna hrana u mnogim dijelovima svijeta. Ljudi konzumiraju i slanovodnu i slatkovodnu ribu. U nekim zemljama jedu se čak i velike ribe poput kitova i dupina.


Dobar ribolov počinje u svibnju, kada se ribe dugo mrijeste, a grabežljive ribe počinju se proždrljivo hraniti. To uključuje štuku, grgeča, smuđa i soma. Grizu i šaran, karas, jez i deverika.

Riba se smatra zdravijom od crvenog mesa, pa čak i peradi, jer ima malo masti, a puno omega-3 masnih kiselina. Nutricionisti preporučuju konzumiranje male ribe, poput sardina. Veće ribe, poput tune, sadrže živu koja može biti štetna za zdravlje ako se konzumira u velikim količinama, stoga ih je najbolje izbjegavati.

Najčešća riba za prehranu

- losos;
- iverak;
– file morskog psa;
- som;
- tuna;
- kit;
- sabljarka.

Gornji popis različitih vrsta mesa koristi se gotovo univerzalno. Meso zebre, oposuma, bivola i deve jede se samo u regijama gdje se te životinje nalaze.

Koje je meso zdravije?

Proizvodnja mesa trenutno je jedan od najprospernijih sektora prehrambene industrije. Meso dolazi u raznim oblicima: konvencionalno, organsko i meso iz slobodnog uzgoja. Konvencionalno meso dolazi od životinja uzgojenih na farmama. Organsko meso dolazi od životinja hranjenih bez upotrebe ikakvih kemikalija, antibiotika ili hormona koji se obično daju domaćim životinjama. Što se tiče životinja iz slobodnog uzgoja, razlika je prilično jednostavna.

Ako volite meso, pokušajte jesti manje crvenog mesa, a više bijelog mesa kako biste ostali zdravi.