Tave za prženje i njihove vrste
Odabir tave za vašu kuhinju ključan je. Kulinarska tehnologija se stalno razvija, a na tržištu su sada dostupne nove tave u kojima je lakše kuhati i čistiti. Međutim, tradicionalno posuđe od lijevanog željeza ostaje jednako popularno i voljeno među kućnim kuharima.
Odabir tave za vašu kuhinju ključan je. Kulinarska tehnologija se stalno razvija, a na tržištu su sada dostupne nove tave u kojima je lakše kuhati i čistiti. Međutim, tradicionalno posuđe od lijevanog željeza ostaje jednako popularno i voljeno među kućnim kuharima.
Tave s neprianjajućim dnom
Ove divne tave idealne su i za profesionalne i za amaterske kuhare. Neljepljivi premaz omogućuje lako uklanjanje ostataka hrane tijekom čišćenja. Ali najveća prednost je što zahtijevaju minimalno ulje ili masnoću tijekom kuhanja, što je nesumnjivo vrlo zdravo. Značajan nedostatak je što se neljepljivi premaz lako oštećuje prilikom miješanja hrane metalnim lopaticama ili žlicama. Ovaj premaz se također troši redovitim pranjem u perilici posuđa.
Premaz na tavama s neprianjajućim dnom je kemikalija koja se zove teflon ili fluoroplastika. Postoje mnoga oprečna mišljenja o tome je li korištenje takvog posuđa za kuhanje štetno. Međutim, studija iz 2007. u časopisu Psychology Today otkrila je da ovaj premaz ne predstavlja štetu ljudskom tijelu.
Tave bez neprianjajućeg premaza
Unatoč dokazima da posuđe s neprianjajućim premazom ne predstavlja zdravstveni rizik, ekolozi ipak savjetuju izbjegavanje ovih predmeta prilikom kuhanja. Neobložene tave su puno skuplje, ali i dulje traju. Nadalje, hrana se bolje zagrijava jer nema barijere između tave i izvora topline, poput neprianjajućeg premaza. Nedostatak ovih tava je što ih je teže čistiti. Takve tave i tave izrađene su od bakra, kaljenog stakla, pa čak i porculana.
Tave od lijevanog željeza
Tave od lijevanog željeza, poznate svima iz djetinjstva, obično su vrlo teške i dugo zadržavaju toplinu nakon kuhanja. Iako ih je teško čistiti, glavna prednost je što se dobro zagrijavaju. Nadalje, korištenje tava od lijevanog željeza korisno je za one koji pate od nedostatka željeza. Nedavne studije pokazale su da je korištenje tava za pečenje i prženje s neprianjajućim premazom dovelo do povećanja broja ljudi koji pate od nedostatka željeza. A najveća prednost tava od lijevanog željeza je njihova izdržljivost. Mogu trajati i do 70 godina ili više. Bake ih često prenose svojim unukama kao trajnu uspomenu.
Tave s neprianjajućim dnom
Ove divne tave idealne su i za profesionalne i za amaterske kuhare. Neljepljivi premaz omogućuje lako uklanjanje ostataka hrane tijekom čišćenja. Ali najveća prednost je što zahtijevaju minimalno ulje ili masnoću tijekom kuhanja, što je nesumnjivo vrlo zdravo. Značajan nedostatak je što se neljepljivi premaz lako oštećuje prilikom miješanja hrane metalnim lopaticama ili žlicama. Ovaj premaz se također troši redovitim pranjem u perilici posuđa.Premaz na tavama s neprianjajućim dnom je kemikalija koja se zove teflon ili fluoroplastika. Postoje mnoga oprečna mišljenja o tome je li korištenje takvog posuđa za kuhanje štetno. Međutim, studija iz 2007. u časopisu Psychology Today otkrila je da ovaj premaz ne predstavlja štetu ljudskom tijelu.
Tave bez neprianjajućeg premaza
Unatoč dokazima da posuđe s neprianjajućim premazom ne predstavlja zdravstveni rizik, ekolozi ipak savjetuju izbjegavanje ovih predmeta prilikom kuhanja. Neobložene tave su puno skuplje, ali i dulje traju. Nadalje, hrana se bolje zagrijava jer nema barijere između tave i izvora topline, poput neprianjajućeg premaza. Nedostatak ovih tava je što ih je teže čistiti. Takve tave i tave izrađene su od bakra, kaljenog stakla, pa čak i porculana.Tave od lijevanog željeza
Tave od lijevanog željeza, poznate svima iz djetinjstva, obično su vrlo teške i dugo zadržavaju toplinu nakon kuhanja. Iako ih je teško čistiti, glavna prednost je što se dobro zagrijavaju. Nadalje, korištenje tava od lijevanog željeza korisno je za one koji pate od nedostatka željeza. Nedavne studije pokazale su da je korištenje tava za pečenje i prženje s neprianjajućim premazom dovelo do povećanja broja ljudi koji pate od nedostatka željeza. A najveća prednost tava od lijevanog željeza je njihova izdržljivost. Mogu trajati i do 70 godina ili više. Bake ih često prenose svojim unukama kao trajnu uspomenu.Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članci
