Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 10

Kaliko grah (također poznat kao kaubojski grah) dobio je ime po raznolikosti boja koje se nalaze u različitim sortama. Ovdje koristimo tri vrste konzerviranog graha: bijeli grah, tamnocrveni grah i svijetlosmeđi pečeni grah sa svinjetinom. Sav grah se kombinira i peče sa slaninom i mljevenom govedinom u slatko-ljutom umaku, stvarajući savršen ljetni prilog za meso s roštilja. Kaliko grah je također odličan samostalno kao glavno jelo, preliven ribanim sirom i preliven ljutim umakom.

Sastojci:

• 6 trakica slanine (oko 170 g), poprečno narezanih na komade širine 0,5 cm.
• 1 srednji žuti luk, nasjeckan na kockice
• 450 g mljevene govedine s 20% masti
• 1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
• 1 konzerva (425 g) konzerviranog bijelog graha, ispranog
• 1 konzerva (300 g) konzervirane svinjetine s grahom
• 0,5 šalica kečapa
• 1/4 šalice čvrsto zbijenog svijetlosmeđeg šećera
• 1 žlica suhog senfa
• 1 žlica jabučnog octa
• 0,5 žličice krupne soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Grah, bijeli mornarski grah, mljevena junetina, slanina, prah gorušice, jabučni cider

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 160°C.
Korak 2
• Stavite slaninu u veliku tavu i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, 8-10 minuta. Šupljikavom žlicom izvadite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Korak 3
• Ocijedite većinu otopljene masnoće iz tave, sačuvajte 1 žlicu. Dodajte luk i mljevenu govedinu te kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu, dok luk ne omekša, a govedina ne postane mrvičasta i potpuno kuhana, oko 5 minuta. Po potrebi ocijedite višak tekućine koja se oslobodila iz mesa.
Korak 4
• Dodajte slaninu, sav grah, svinjetinu i grah, kečap, smeđi šećer, suhi senf, ocat i sol. Promiješajte i zatim prebacite u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm.
Korak 5
• Pecite dok ne postane mjehurićavo i hrskavo na vrhu, 35-40 minuta.

Glasovi: 1