Rakovi kolači s ljutim umakom od jogurta

Glasovi: 1

Kako napraviti - Rakove kolače s ljutim umakom od jogurta

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 300, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 170 mg, natrij 770 mg, šećer 0 G.

Ovi ukusni i zdravi kolači od rakova peku se u pećnici i izvana ispadnu hrskavi, kao da su prženi u obilnoj količini ulja. Sve je to zahvaljujući grubim panko mrvicama u kojima su kolači premazani, a kojima je potrebno vrlo malo masnoće za postizanje ukusne hrskavosti tijekom pečenja. Osim prirodnog mesa rakova, sami kolači preliveni su povrtnim soteom od mladog luka, slatke i ljute paprike, začina i osvježavajuće korice limuna. Kolači su vrlo sočni i niskokalorični. Poslužite s laganim, ljutim umakom od jogurta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mesa rakovih kliješta, sortiranog
2 žličice ulja repice (kanole)
2 mlada luka, tanko narezana
1 srednja zelena paprika, sitno nasjeckana
1 jalapeño, sitno nasjeckan
1 žlica sitno naribanog korijena đumbira
2 češnja češnjaka
1 čajna žličica sitno naribane korice limete
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
1/4 šalice sitno nasjeckanih svježih listova korijandera + 18 cijelih listova korijandera
1 veliko jaje, umućeno
1 žlica. panko krušne mrvice, podijeliti
3 žlice majoneze
0,5 žličice soli
1/3 šalice gustog grčkog jogurta bez masnoće
1 žličica ljutog umaka od čilija s češnjakom, poput Srirache, + još po ukusu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, korica limete, panko krušne mrvice, jogurt, Sriracha umak, slatka paprika, jalapeno paprika, mladi luk, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Poprskajte lim za pečenje uljem od uljane repice.
Zagrijte ulje u tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte mladi luk, paprike i jalapeño papričice i kuhajte dok paprike malo ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte đumbir i češnjak i kuhajte još jednu minutu. Ostavite sa strane da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu povrća s mesom rakova, koricom i sokom limete, cilantrom, jajetom, 1/2 šalice krušnih mrvica, 1 žlicom majoneze i začinite solju.
Preostale 1/2 šalice krušnih mrvica stavite na tanjur. Oblikujte smjesu od rakova u 8 kolačića, pažljivo svaki uvaljajte u krušne mrvice i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Vrhove kolačića od rakova lagano poprskajte sprejem za pečenje kako biste ih obložili.
Pecite pljeskavice dok ne porumene s donje strane, oko 10 minuta. Pažljivo ih okrenite i pecite još 10 minuta. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte jogurt s preostale 2 žlice majoneze i ljutim umakom.
Poslužite kotlete, dodajući svakom 0,5 žličice jogurtovog umaka i list korijandera.

Izvrstan izvorbakar, fosfor, proteini, selen, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin K, cink

Dobar izvorkalcij, folna kiselina, magnezij, mangan, niacin, kalij, vitamin B6