Hrskava piletina u pećnici

Glasovi: 7

Kako kuhati hrskavu piletinu pečenu u pećnici

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 408, ukupne masti 23 G., zasićene masti 3 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 1167 mg, šećer 1 G.

Za hrskavu, zdravu piletinu u hrskavom pohanom obliku, pecite je u pećnici, uklanjajući masnu kožicu. Pohana mješavinom rižinih žitarica i zdrobljenih bagel čipsa, ispasti će zlatna i hrskava, baš kao pržena piletina, bez korištenja puno ulja. Da bi piletina ostala sočna, koristite komade piletine s kostima. Premažite ih niskokaloričnom majonezom i senfom, uvaljajte ih u ljute krušne mrvice i pecite ih na rešetki u pećnici kako bi toplina slobodno cirkulirala i porumenila sa svih strana. Ova piletina bit će omiljena u obitelji, a nećete se morati brinuti o nezdravim mastima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 komada piletine s kostima, bez kože, oko 170 g svaki
2 1/4 šalice slomljenog bagela ili Melba tost čipsa
1 1/3 šalice napuhanih rižinih žitarica, poput Crispixa
1 žlica ulja repice (kanole)
2 čajne žličice krupne soli
0,5 žličice kajenskog papra
0,5 žličice slatke paprike
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
0,5 šalice niskokalorične majoneze
1 čajna žličica dijonskog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, Dijonski senf, napuhana riža, suhi doručak, mljeveni kajenski papar, crni papar, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F) i stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje obložen folijom. Obilno poprskajte rešetku sprejem za pečenje.
Zdrobite čips od bagela i žitarice u multipraktiku. Prebacite mrvice u plastičnu vrećicu od 4 litre. Dodajte ulje, sol, kajenski papar, papriku i mljeveni crni papar te dobro promiješajte. U srednje plitkoj zdjeli pomiješajte laganu majonezu i dijonski senf.

Stavite piletinu u smjesu majoneze i okrenite je da se ravnomjerno obloži sa svih strana. Stavite piletinu u vrećicu, zatvorite i protresite kako biste svaki komad ravnomjerno obložili mrvicama. Stavite komade piletine na pripremljenu rešetku. Ravnomjerno poprskajte piletinu sprejem za kuhanje.
Pecite dok piletina ne postane zlatnosmeđa, a termometar za meso umetnut u najdeblji dio piletine ne pokaže 71°C, 35 do 40 minuta.

Prebacite piletinu na pladanj i poslužite vruću ili na sobnoj temperaturi.

Bilješka

Piletinu radije kuhamo s kostima za sočnije rezultate. Ako ne možete pronaći piletinu s kostima i bez kože, jednostavno uklonite kožu prije upotrebe. Polovice pilećih prsa mogu biti prilično velike, stoga ih je najbolje narezati na komade od 170 g (6 oz), otprilike iste veličine kao pileći batak.