Hrskava piletina s breskvama i šljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 32 G., zasićene masti 9 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 2 G., kolesterol 262 mg, natrij 441 mg, šećer 15 G.
Kalorije 560, ukupne masti 32 G., zasićene masti 9 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 2 G., kolesterol 262 mg, natrij 441 mg, šećer 15 G.
Pileći batak se prži do zlatno smeđe boje, a zatim peče u pećnici na podlozi od šljiva i breskvi pirjanih s medom, timijanom, limunovom koricom, ljutikom i češnjakom. Svi sastojci se međusobno prožimaju okusima i sokovima, što rezultira piletinom koja je iznutra savršeno sočna, izvana hrskava i prekrasnog okusa sa slatkim, ljutim i osvježavajućim notama citrusa. Luk, breskve i šljive režu se na otprilike jednake komade, što osigurava da je vaše jelo ne samo ukusno, već i svečano izgleda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,3 kg), bez vidljive masnoće
- 1 limun
- 3 male ljutike
- 3 češnja češnjaka
- 2 breskve
- 2 šljive
- 1 žlica meda
- 3 grančice timijana + 1 žličica listova timijana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, limun, ljutika, češnjak, breskve, šljive, med, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C. Piletinu osušite papirnatim ručnicima i obilno začinite solju i crnim paprom. Stavite piletinu s kožom prema dolje u veliku tavu za pečenje (komadi će biti čvrsto stisnuti jedan do drugoga) i stavite na srednju vatru. Pecite dok kožica ne počne cvrčati, oko 5 minuta. Smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati dok kožica ne porumeni i ne postane hrskava, 8 do 10 minuta (malo smanjite vatru ako se piletina prebrzo peče). Prebacite pileće batke s kožom prema gore na tanjur i stavite tavu sa strane.
- U međuvremenu, gulilicom za povrće ogulite koricu limuna na široke trake, a zatim iscijedite sok. Luk narežite na četvrtine. Zgnječite češnjak. Breskve i šljive narežite na ploške debljine 2 cm.
- Ocijedite gotovo svu masnoću iz tave, sačuvajte samo 1 žlicu. Dodajte limunovu koricu, ljutiku i češnjak te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 2 minute. Dodajte limunov sok i miješajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte breskve, šljive, med i grančice timijana; začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se sjedini.
- Stavite piletinu, s kožom prema gore, na voće i prebacite posudu u pećnicu. Pecite dok piletina ne bude pečena, a voće mekano i ne počne se mjehuriti, oko 15 minuta. Bacite grančice timijana. Podijelite jelo na tanjure i pospite listovima timijana.
Kategorije:
Slični recepti
