Tanka i hrskava pizza
Glasovi: 6
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Ljubitelji pizze s tankim tijestom će obožavati ovaj recept. Tijesto je tanko i hrskavo, poput krekera! Tijesto ne sadrži kvasac, savršeno za one koji se boje raditi s kvascem, a koristi se samo malo praška za pecivo kako bi se spriječilo previše dizanje. Tijesto će biti prilično ljepljivo, pa ga možete tanko razvaljati stavljajući ga između dva namašćena lista papira za pečenje. Dovoljan je jednostavan nadjev, poput umaka od rajčice i naribane mozzarelle. Na ovom tijestu možete ispeći i bilo koje nadjeve koje želite.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2 šalice brašna + dodatno za rad
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- 3/4 šalice vode
- 3 žlice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
Preljevi
- 2/3 šalice umak za pizzu
- 1,5 žlice naribane suhe mozzarelle (oko 170 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prašak za pecivo, umak za pizzu, mozzarella sir
Kuhanje jela prema receptu:
Umijesite tijesto:
Stavite kamen za pizzu ili naopako okrenuti lim za pečenje na donju rešetku pećnice i zagrijte na 230 °C. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli. Dodajte vodu i maslinovo ulje te umijesite labavo, ljepljivo tijesto. Prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne dobijete glatku, elastičnu kuglu, 2-3 minute. Podijelite tijesto na pola i svaku polovicu oblikujte u ravni disk. Svaki disk zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji na toplom mjestu 15 minuta.- Namažite dva velika lista papira za pečenje maslinovim uljem. Stavite disk tijesta između njih. Pomoću valjka razvaljajte tijesto u krug promjera 30-35 cm i debljine oko 0,3 cm. Uklonite gornji list papira za pečenje i prebacite tijesto (s donjeg lista papira za pečenje) na koru za pizzu ili okrenuti lim za pečenje.
- Premažite tijesto za pizzu s 1/3 šalice umaka; pospite s 3/4 šalice mozzarelle. Stavite pizzu (na papir za pečenje) na prethodno zagrijani kamen za pečenje. Pecite dok tijesto ne postane hrskavo i zlatnožuto po rubovima, a sir ne počne mjehuriti, 10-12 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se hladi 1-2 minute prije rezanja. Ponovite s preostalim tijestom kako biste napravili drugu pizzu.
Bilješka
Tijesto ne treba dizati: ne sadrži kvasac. Može biti ljepljivo, pa ga razvaljajte između listova nauljenog papira za pečenje kako biste dobili vrlo tanku koru.
Kategorije:
Slični recepti
