Hrskavi prženi kelj

Glasovi: 2

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 175, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 401 mg, šećer 0 G.

Hrskavi čips od kelja koji se jednostavno tope u ustima odlična je alternativa visokokaloričnim, nezdravim grickalicama. Možete koristiti različite kombinacije začina (poput sušenog češnjaka) kako biste istražili nove okuse. Najbolje je veće komade kelja staviti na lim za pečenje, jer se tijekom kuhanja znatno smanjuju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 vezice kovrčavog kelja (oko 1 kg)
1/4 šalice dobrog maslinovog ulja
Mljevena sol (fleur de sel)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, lisnati kupus, sol fleur de sel

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Postavite 3 rešetke ravnomjerno razmaknute jedna od druge.
Stavite kelj na dasku za rezanje i malim, oštrim nožem uklonite tvrde stabljike. Prepolovite sve velike listove. Stavite kelj u veliku zdjelu s vodom i dobro isperite. Uklonite višak vlage centrifugom za salatu. Obrišite zdjelu do suha i vratite kelj u nju.

Kelj pomiješajte s maslinovim uljem, 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra. Podijelite kelj na 3 lima za pečenje ili pecite u serijama. Ako kelj složite pregusto, ispasti će kašast umjesto hrskav. Pecite 15 minuta ili dok ne postane hrskav. Pospite solnim cvijećem i poslužite vruće.

Kategorije: