Pizza s roštilja i gljivama

Glasovi: 2

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 391, ukupne masti 20 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 3 G., kolesterol 28 mg, natrij 757 mg, šećer 9 G.

Ključ ove vegetarijanske verzije pizze s piletinom s roštilja je osigurati da su gljive lijepo porumenjele i hrskave prije dodavanja umaka. Obavezno ih pecite bez ometanja prvih 5 minuta kako bi počele porumenjeti. To će spriječiti da gljive postanu gnjecave, a vaša pizza će imati mesnat, hrskav preljev.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice jabučnog octa
1 čajna žličica šećera
Četvrtina malog crvenog luka, tanko narezanog
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
350 g bukovača, narezanih na tanke trakice
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1/3 šalice + 1/4 šalice umak za roštilj
1 kugla tijesta za pizzu težine 400-450 g.
110 g naribanog dimljenog Gouda sira (oko 1 i 1/3 šalice)
60 g ribanog sira Monterey Jack (oko 0,5 šalice)
1 mladi luk, tanko narezan
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, crveni luk, bukovače, dimljeni sir gouda, Sir Monterey Jack, umak za roštilj, mladi luk, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kamen za pizzu ili naopako okrenuti lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C (450°F). U maloj zdjeli pomiješajte ocat, šećer i prstohvat soli, zatim dodajte narezani crveni luk i umiješajte u ocat; ostavite da se marinira.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, začinite solju i paprom i kuhajte, bez ometanja, dok ne porumene na dnu, 5 minuta. Promiješajte i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok ne postane hrskav, još 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte 1/3 šalice umaka za roštilj i 2 žlice vode te kuhajte, miješajući, dok se većina tekućine ne upije i gljive ne glaziraju, 2 do 3 minute. Maknite s vatre.

Namažite lim za pečenje s preostale 3 žlice maslinovog ulja. Obložite tijesto tijestom za pizzu i razvaljajte ga u oval dimenzija 28 x 33 cm. Premažite preostalih 60 ml umaka za roštilj po vrhu, ostavljajući rub od 1,2 cm. Pospite Goudom, a zatim stavite gljive i sir Monterey Jack. Lim za pečenje stavite izravno na vrući kamen za pizzu ili okrenuti lim za pečenje. Pecite dok dno i rubovi ne porumene, 15 do 20 minuta.
Stavite pizzu na veliku dasku za rezanje. Ocijedite crveni luk i pospite njime pizzu. Pospite pizzu mladim lukom i cilantrom. Narežite.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Zdrave grickalice / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Ljetna jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Pekara / Slane pite / Food Network - recepti

Zbirke recepata