15 ukusnih recepata za pizzu s roštilja
Glasovi: 8
Ne treba vam zidana peć da biste napravili ukusnu pizzu s ovim receptima. Samo upalite roštilj i počnite kuhati!
Večer pizze!
Priredite pizza party bilo koje ljetne večeri uz novu kolekciju recepata za roštiljanje Food Networka.
Kako napraviti pizzu s roštilja
Zagrijte roštilj na srednje slabu do srednju temperaturu (ovaj temperaturni raspon najbolje funkcionira za pizzu). Namažite rešetke uljem.
Pobrašnite 450 g tijesta za pizzu sobne temperature. Na pobrašnjenom listu papira za pečenje razvaljajte ga u ovalni ili pravokutni oblik dimenzija 25 x 35 cm, debljine oko 3 mm. Premažite tijesto s 1 žlicom (1/4 žlice) maslinovog ulja.
Podignite papir za pečenje i okrenite tijesto na roštilj; odmah uklonite papir za pečenje. Pecite na roštilju 3-5 minuta, okrećući tijesto na pola pečenja ako je potrebno, dok vrh ne bude lagano napuhan, a dno rebrasto.
Izvadite tijesto hvataljkom i okrenite ga, prerezanom stranom prema gore. Posložite nadjeve prema uputama, a zatim vratite pizzu na roštilj. Pokrijte i pecite, okrećući pizzu po potrebi, dok kora ne bude dobro označena, nadjev ne bude vruć, a sir ne otopi, još 3-5 minuta.
Pizza Rosso
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 2 zgnječena češnja češnjaka na srednje jakoj vatri dok se ne zasvjetlucaju. Dodajte konzervu od 790 g cijelih oguljenih rajčica (zgnječite rukama), grančicu bosiljka i prstohvat šećera; začinite solju i paprom. Pirjajte uz miješanje 15-20 minuta dok se ne zgusne. Bacite bosiljak i češnjak. Pržite tijesto za pizzu, a zatim ga premažite s 1 šalicom umaka nakon okretanja. Prije posluživanja pospite sušenim origanom i pecorino sirom te prelijte maslinovim uljem.
Pizza s patlidžanom i artičokama
Pripremite rosso umak (vidi Pizza Rosso). Narežite mali patlidžan na kolutove debljine 0,6 do 1,5 cm; premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite 170 g mariniranih srca artičoka iz staklenke, ocijeđenih, na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne porumene, 2-3 minute, a patlidžan 8-10 minuta, dok ne omekša. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte s 280 g umaka, 230 g narezane mozzarelle i grilanim povrćem. Prije posluživanja pospite natrganim bosiljkom.
Pikantna pizza s chorizo i kukuruzom
Pecite 2 oguljena klipa kukuruza na srednjoj vatri, okrećući ih, dok ne porumene, 8 do 10 minuta; odrežite zrna. Pomiješajte 1/2 šalice umaka za pizzu s 2 zdrobljene chipotle čilije u adobo umaku. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte umakom, 230 g zdrobljene kuhane svježe chorizo kobasice, pečenim kukuruzom i 230 g ribanog meksičkog sira. Prije posluživanja pospite nasjeckanim avokadom.
Bijela pizza s češnjakom
U loncu pirjajte 1 šalicu tečnog vrhnja s 1 zgnječenim režnjem češnjaka, povremeno miješajući, 12 minuta, dok se lagano ne zgusne. Umiješajte 2 žličice omekšalog maslaca i 2 žličice brašna, zatim umiješajte u toplo vrhnje i kuhajte dok se ne zgusne, 30 sekundi; začinite solju i paprom. Bacite češnjak. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite i prelijte vrhnjem i 2 šalice naribane mozzarelle pomiješane s 1/4 šalice parmezana. Prije posluživanja pospite sušenim origanom.
Pizza s breskvom i burratom
Pripremite kremasti umak (vidi Bijela pizza s češnjakom). Ispržite tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte umakom, 230 g burrata sira (natrganog na komadiće) i 2 tanko narezane breskve. Prije posluživanja pospite tanko narezanom slaninom.
Pizza s kiselim krastavcima
Pripremite kremasti umak (vidi Bijela pizza), dodajući 1/2 žličice suhog kopra zajedno s češnjakom. Ispržite tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte umakom, 2 šalice naribane mozzarelle i 1 šalicom tanko narezanih kiselih krastavaca. Pospite suhim koprom prije posluživanja.
Pizza s votkom
U loncu na laganoj vatri stavite 3/4 šalice kupovnog koncentrata rajčice, 1/4 šalice votke, 1 mali naribani češanj češnjaka i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta dok se lagano ne zgusne i alkohol ne ispari. Dodajte 1/4 šalice vrhnja za kuhanje i pirjajte još 5 minuta; začinite solju. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte umakom, 225 g narezane mozzarelle i prstohvatom pahuljica crvene paprike. Prije posluživanja pospite natrganim bosiljkom.
Pizza s curryjem i paneerom
Napravite umak od votke (vidi Pizza alla Vodka), dodajući 1 žličicu naribanog đumbira i 1 žličicu curryja u prahu češnjaku. Ispržite tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte umakom, 1 šalicom naribane mozzarelle, 1/2 šalice odmrznutog graška, 1/4 šalice tanko narezanog crvenog luka, 1 narezanom serrano čili papričicom i 110 g narezanog paneera; začinite solju.
Preporučujemo
Pizza sa škampima i školjkama
Napravite umak od votke (vidi Pizza alla Vodka) dodavanjem konzerve od 170 g nasjeckanih školjki, ocijeđenih i češnjaka. Pomiješajte s 340 g malih oguljenih kozica, 1 žlicom maslinovog ulja, 4 žličice nasjeckanog origana i koricom 1 limuna; začinite solju i paprom. Pecite na srednje slaboj do srednjoj vatri dok ne postane neprozirno, oko 2 minute sa svake strane. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite, prelijte umakom i pečenim kozicama. Ukrasite pahuljicama crvene paprike i natrganim bosiljkom prije posluživanja.
Pizza sa slaninom i ranch umakom
Svjetlije krajeve 3 mlada luka narežite na komade od 1,2 cm; zelene dijelove tanko narežite. Svjetle krajeve pomiješajte s 750 ml mladog brokule i 250 ml maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Prebacite u prethodno zagrijanu košaru za roštilj i pecite na srednje slaboj do srednjoj vatri dok ne porumeni i postane hrskavo, 5 do 8 minuta. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte s 120 ml ranch preljeva, 225 g naribane mozzarelle, 120 ml izmrvljene kuhane slanine i pečenim povrćem. Pospite zelenim dijelovima prije posluživanja.
Pizza s gljivama i fontinom
U velikoj tavi popržite 340 g narezanih miješanih gljiva na 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, 6 minuta; začinite solju i paprom. Dodajte 2 velika zgnječena češnja češnjaka i 4 žličice nasjeckanog timijana; kuhajte 30 sekundi. Maknite s vatre i umiješajte 2 žlice sherry octa. Pomiješajte 110 g naribanog sira Gruyère i fontina. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i prelijte polovicom smjese sira, zatim prženim gljivama, a zatim preostalim sirom. Prije posluživanja pospite nasjeckanim vlascem.
Pizza sa špinatom i keljom
U velikoj tavi na 1 žlici maslinovog ulja na srednje jakoj vatri popržite 2 šalice mladog špinata i nasjeckanog kelja dok ne uvene, oko 2 minute; začinite solju i paprom. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite ga i pospite 1/4 šalice pesta, 225 g narezane svježe mozzarelle, 250 ml odmrznutog graška i mješavinom kelja i špinata. Ukrasite natrganom mentom, pahuljicama crvene paprike i parmezanom prije posluživanja.
Pizza s piletinom i roštiljem
Narežite mali crveni luk na debele kolutiće; premažite biljnim uljem. Pecite na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša i postane hrskav, 5 do 7 minuta. Pomiješajte 1 šalicu naribanog cheddara i 1 šalicu naribane mješavine talijanskog sira. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite i prelijte s 1/2 šalice umaka za roštilj, polovicom mješavine sira, prženim lukom (odvojenim na kolutiće), 1 1/2 šalice naribane kuhane piletine, 1/4 šalice nasjeckanog korijandera i preostalim sirom. Prije posluživanja prelijte umakom za roštilj.
Pizza s rajčicama i humusom
Pomiješajte 4 žlice mješavine za'atar i maslinovog ulja dok se ne stvori pasta. Pržite tijesto za pizzu; okrenite ga i pospite mješavinom začina i 110 g zdrobljenog feta sira. Prije posluživanja, prelijte s 1/2 šalice humusa razrijeđenog s 2 žlice vode, 2 male nasjeckane rajčice i malo maslinovog ulja. Pospite krupnom soli.
Pizza s tikvicama i kukuruzom
Pomiješajte 1 1/2 šalice žutih i/ili narančastih cherry rajčica, 1 narezanu žutu tikvicu, 1 žutu papriku (narezanu na kolutiće) i 1 glavicu kukuruza s maslinovim uljem. Nanizajte rajčice na ražnjiće. Pecite povrće na srednjoj vatri, okrećući, dok ne omekša, 3 do 10 minuta. Izvadite rajčice s ražnjića i promiješajte s 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom te zgnječite vilicom. Očistite zrna kukuruza. Tostirajte tijesto za pizzu; okrenite i na vrh stavite pržene rajčice, 1 šalicu naribanog sira Monterey Jack, pržene tikvice, paprike i kukuruz te još sira.
Kategorije:
Slični recepti
