Fajitas s piletinom s roštilja (na kamenu za pizzu)

Glasovi: 5

Kako napraviti - Fajitas s piletinom s roštilja (kamen za pizzu)

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 400, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 8 G., kolesterol 83 mg, natrij 772 mg, šećer 7 G.

Ako imate kamen za pizzu, iskoristite ga maksimalno! Na njemu nećete dobiti samo ukusnu pizzu, već i meso i povrće. Pobrinite se da je vaš kamen siguran za roštilj i na sljedećoj zabavi u dvorištu, umjesto kebaba, pripremite fajite za cijelu grupu. U tren oka imat ćete savršeno pečene komade piletine i karamelizirano povrće. Ovaj nekonvencionalni recept za roštilj mogao bi postati vaš novi ljetni favorit.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice maslinovog ulja
1 žlica. čili u prahu
1 žlica nasjeckanih chipotle paprika u adobo umaku
1 žlica mljevenog kima
1 žlica češnjaka u prahu
Sok od 1 limete
450 g slatke paprike, narezane na trakice širine 0,5 cm.
1 mali crveni luk (oko 80 g), narezan na kolutiće širine 0,5 cm.
450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na ploške debljine 1 cm.
8 zagrijanih fajita tortilja
Guacamole, pico de gallo, ljuti umak i kiselo vrhnje, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, tortilja, Čipotl paprike u adobo umaku, crveni luk, umak pico de gallo, sok od limete, češnjak u prahu, začin za čili, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Na rešetku roštilja stavite kamen za pizzu, prikladan za roštilj, promjera najmanje 35 cm.
Na plinskom roštilju s tri ili više plamenika, uključite sve plamenike na jaku vatru i zatvorite poklopac. Zagrijavajte kamen iznutra dok unutarnja temperatura ne dosegne 260°C (500°F), oko 15 minuta.

Ako imate roštilj na drveni ugljen, napunite dimnjak dovoljnom količinom drvenog ugljena, a zatim ga zapalite (obavezno slijedite upute proizvođača roštilja za roštiljanje na visokoj temperaturi). Zatvorite poklopac i zagrijavajte kamen dok unutarnja temperatura roštilja ne dosegne 260 °C (500 °F), oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite marinadu. U srednjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, čili u prahu, chipotle adobo, kumin, češnjak u prahu, sok limete, 2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Polovicu smjese (oko 1/4 šalice) prebacite u drugu srednju zdjelu. U jednu zdjelu dodajte paprike i luk i promiješajte. U drugu zdjelu dodajte piletinu i promiješajte da se ravnomjerno prekrije marinadom.
Stavite piletinu na jednu polovicu kamena za pizzu, a paprike i luk na drugu polovicu. Zatvorite roštilj i pecite dok piletina ne bude pečena i hrskava na dnu, a povrće omekšano i karamelizirano na dnu, 10-12 minuta na plinskom roštilju (3-5 minuta na roštilju na drveni ugljen).
Prebacite piletinu i povrće na pladanj i poslužite na tortiljama s guacamoleom, pico de gallom, ljutim umakom i kiselim vrhnjem.

Bilješka

Obavezno provjerite upute proizvođača roštilja kako biste utvrdili je li sigurno koristiti kamen za pizzu. Prije čišćenja ostavite kamen da se potpuno ohladi.

Kategorije: