Biftek fajitas
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 425, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 59 mg, natrij 553 mg, šećer 6 G.
Kalorije 425, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 59 mg, natrij 553 mg, šećer 6 G.
Fajite su tanke, pržene trakice sočne govedine omotane u tortilju s prženim paprikama, lukom i začinskim biljem. Vjerojatno najpopularnije i najlakše za pripremu meksičko jelo izvan Meksika, nevjerojatan okus fajita dolazi od mješavine začina koja se utrlja na odrezak prije pečenja. Ova skladna kombinacija čilija, češnjaka, paprike, crnog papra, kumina i smeđeg šećera doslovno karamelizira površinu mesa, stvarajući ukusnu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Odrezak
- 1 čajna žličica svijetlosmeđeg šećera
- 0,5 žličice čilija u prahu
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice dimljene paprike
- 1 biftek od krilca težine 450 g.
- 3 slatke paprike različitih boja, narezane na debele trakice
- 1 veliki žuti luk, tanko narezan
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/4 šalice čvrsto zbijenih svježih listova korijandera
Izmjene
- Salata ledenka, sitno nasjeckana
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 8 malih kukuruznih tortilja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, slatka paprika, korijander, smeđi šećer, kim, češnjak u prahu, paprika, listovi salate
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte šećer, čili u prahu, kumin, češnjak u prahu, papriku, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra kako biste dobili suhu mješavinu začina za odrezak.
- Stavite odrezak na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Obje strane obilno premažite mješavinom začina. Ostavite odrezak da se ohladi na sobnu temperaturu oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite povrće.
- Stavite tavu za roštilj na srednju vatru i zagrijavajte 5 minuta.
- Papriku i luk stavite u veliku zdjelu. Prelijte maslinovim uljem. Obilno začinite solju i paprom. Stavite povrće na vruću tavu za roštilj. Pecite, povremeno miješajući, dok ne omekša, 8-10 minuta. Prebacite pečeno povrće na pladanj za posluživanje i pokrijte folijom da ostane toplo.
- Premažite vruću tavu za roštilj biljnim uljem. Stavite odrezak u tavu i pecite 3 minute. Okrenite i pecite još 3 minute. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
- Narežite odrezak na tanke trakice poprečno u smjeru vlakana. Meso stavite na toplo povrće i pospite listovima korijandera. Poslužite s naribanom ledenkom salatom, kiselim vrhnjem i toplim tortiljama.
Kategorije:
Slični recepti
