Fajite s odreskom, lukom i paprikom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Uživajte u okusu klasičnih fajita koje se poslužuju u restoranima. Ovaj recept koristi samo osnovne sastojke ovog meksičkog jela: govedinu, papriku, luk i sir. Ništa posebno, ali okus je izvrstan zahvaljujući začinima tipičnim za ovu kuhinju. Prije pečenja, goveđi odrezak se utrlja začinima i sokom od limete te marinira nekoliko sati, što rezultira mekanim i ukusnim završetkom. Tanko narezano povrće prži se u tavi sa sokom od limete, a zatim se poslužuje na zagrijanim pšeničnim tortiljama s ribanim sirom, aromatičnim svježim korijanderom i kriškama limete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg odreska od skuta
- 1 žlica paprike
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera
- 1 žličica mljevenog kima
- 1,5 žličice čilija u prahu
- 0,5 žličice čili papričice ancho u prahu
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- Sok od 3 limete + kriške za posluživanje
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
- 4 paprike (crvene, narančaste i/ili žute), tanko narezane
- 2 crvena luka, tanko narezana
- 8 - 12 pšenične tortilje
- Naribani cheddar, nasjeckani svježi cilantro, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, slatka paprika, govedina, sok od limete, češnjak u prahu, paprika ancho, kim, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte papriku, smeđi šećer, kumin, čili u prahu, sardelu u prahu, češnjak u prahu i 1 žličicu soli.
- Stavite odrezak u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Dodajte sok od 1 limete, 1 žlicu maslinovog ulja i mješavinu začina; zatvorite vrećicu i umasirajte začine u meso. Ohladite 30 minuta do 2 sata.
- U međuvremenu zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. U velikoj zdjeli pomiješajte paprike i crveni luk s preostale 2 žlice maslinovog ulja, sokom od preostale 2 limete i 1 žličicom soli. Dodajte u tavu i kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša i ne postane hrskavo po rubovima, 8 do 10 minuta.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i premažite rešetke maslinovim uljem. Pecite odrezak 3-5 minuta sa svake strane za srednje pečenje. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
- Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Odrezak narežite poprečno na vlakna i začinite solju. Poslužite na tortiljama s lukom i paprikom, preliveno sirom i cilantrom te ukrašeno kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
