Taco salata s odreskom

Glasovi: 1

Kako napraviti salatu od bifteka i tacoa

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo elegantno Tex-Mex predjelo savršena je blagdanska poslastica. Sadrži sve sastojke tipičnog tacoa, ali umjesto da se poslužuje na somunu, poslužuje se u hrskavoj, jestivoj zdjeli od tortilje. Slijedeći upute u receptu, ove zdjele možete lako napraviti sami. Napunite ih salatom od graha, maslina i krastavaca, a zatim stavite tanke kriške pečenog odreska, paprike, luk i naribani sir. Meksička mješavina začina, u kojoj se odrezak marinira prije pečenja, a zatim se dodaje u preljev, dodaje jedinstven okus ovoj salati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zdjelice od tortilje

1 žlica maslinovog ulja
4 pšenične tortilje, promjera 25-30 cm.

Odrezak

350 g odreska od buta (debljine oko 2,5 cm)
1 žličica suhog zdrobljenog češnjaka ili češnjaka u listićima
1 žličica sušenog nasjeckanog luka ili pahuljica luka
1 čajna žličica sušenog origana
2 žličice mljevenog kima
2 žličice čili praha chipotle
3 mlada luka, sitno nasjeckana
4 žličice Worcestershire umaka
2 žlice maslinovog ulja
1 slatka zelena paprika, tanko narezana
1 veliki luk, narezan na tanke polukružice

Salata

1/4 šalice majoneze
2/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
1 krastavac, prerezan na četvrtine po dužini i sitno nasjeckan
2 srca rimske salate, grubo nasjeckana
1 konzerva (425 g) crnog graha, ispranog
2 x 65 g staklenke nasjeckanih crnih maslina, ocijeđenih
110 g naribanog cheddara ili Monterey Jack sira (ili mješavine oba)
Svježa salsa, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crni grah, rimska salata, maslina, Sir Monterey Jack, krastavci, slatka paprika, origano, pahuljice crvene paprike, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 230 °C. Stavite 4 prazne limenke (bez naljepnica) ili male vatrostalne zdjelice naopako na lim za pečenje. Svaku limenku zamotajte u četvrtasti list folije i poprskajte sprejem za pečenje.
Napravite zdjelice od tortiljaPriprema: U plitku zdjelu ulijte 1,2 cm tople vode; umiješajte maslinovo ulje. Svaku tortilju namočite u vodi dok ne omekša, oko 5 sekundi, a zatim stavite u pripremljene staklenke, po potrebi odrežite rubove. Pecite dok ne porumene, oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice i okrenite tortilje na lim za pečenje; izvadite staklenke i foliju. Poprskajte unutrašnjost kalupa za tortilje sprejem za pečenje, pospite solju i nastavite peći dok ne postanu hrskave, još 4 do 5 minuta; ostavite da se ohlade.

U međuvremenu, popržite odrezak.U zdjeli pomiješajte sušeni češnjak, luk i origano, kumin, čili u prahu, mladi luk, Worcestershire umak, maslinovo ulje, 1,5 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Stavite odrezak u plitku posudu i utrljajte ga s 2 žlice mješavine začina (ostatak sačuvajte za preljev). Dodajte papriku i nasjeckani luk te promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta ili do 4 sata.
Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na jakoj vatri. Dodajte odrezak i pospite ga paprikom i lukom. Pecite oko 5 minuta sa svake strane, a zatim prebacite na dasku za rezanje. Nastavite kuhati papriku i luk dok ne omekšaju, još oko 3 minute. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno po smjeru vlakana, a zatim na komade od 2 cm (1/8 inča).
Sastavite salatuU velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo mlijeko i sačuvanu mješavinu začina dok ne postane glatko. Dodajte krastavac, salatu, grah i masline te promiješajte. Podijelite salatu u zdjelice tortilja. Na vrh stavite odrezak, papriku, luk, sir i salsu.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Koktel zabava / Predjela / Predjela od mesa / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti