Biftek fajitas s guacamoleom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 999, ukupne masti 50 G., zasićene masti 12 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 98 G., vlakno 12 G., kolesterol 98 mg, natrij 1601. godine mg, šećer 14 G.

Ako planirate ležernu večeru s prijateljima, fajite su savršen izbor. Ukusne su, pomalo egzotične i imaju format "sastavi sam" koji mnogi vole: sve sastojke pojedinačno rasporedite po stolu i pustite goste da sami sastave svoje fajite. Pripremite tanjure s pečenim i tanko narezanim odreskom, pečenim povrćem, guacamoleom, svježim začinskim biljem i svježom salsom od pico de galloa, pored njih stavite hrpu tortilja i pozovite sve za stol!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Fajite

1 biftek od krilca težine 900 g.
1 veliki luk, tanko narezan
1 zelena paprika, tanko narezana
1 crvena paprika, tanko narezana
3 žlice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
Sok od pola limete
Sok od pola naranče
2 žličice mljevenog korijandera
2 žličice mljevenog kima
1/4 žličice kajenskog papra
2 češnja češnjaka, sitno naribana

Guacamole

2 velika avokada, oguljena
Sok od pola limete
2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
1 čajna žličica nasjeckane jalapeño papričice

Izmjene

18 pšeničnih tortilja, za mikrovalnu pećnicu
2 žlice pico de gallo
1 šalica nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, slatka paprika, Sok od naranče, korijandar, kim, mljeveni kajenski papar, umak od guacamolea, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Fajite:

U velikoj zdjeli ili plastičnoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte odrezak, luk, zelenu i crvenu papriku s uljem, sokom limete, sokom naranče, korijanderom, kuminom, kajenskim paprom, češnjakom, 2 žlice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dobro promiješajte rukama da se obloži. Marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Guacamole:

U srednjoj zdjeli zgnječite avokado sa sokom od limete. Dodajte crveni luk, korijander i jalapeño papričice te začinite solju po ukusu. Ako ne poslužujete odmah, pokrijte površinu guacamolea plastičnom folijom kako biste spriječili da posmeđi.

Zagrijte vanjski roštilj ili veliku tavu za roštilj na dva plamenika na srednjoj vatri. Lagano namažite rešetke roštilja.
Ako je potrebno, odrezak narežite na komade koji će stati na roštilj. Pecite odrezak na roštilju, okrećući ga jednom, dok ne postane dobro označen i srednje pečen, 3-5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini odreska. Prebacite na dasku za rezanje i labavo prekrijte folijom.
Stavite luk i paprike (iz marinade) na roštilj i pecite, povremeno okrećući, dok lagano ne porumene i ne omekšaju, oko 10 minuta. Prebacite na veliki pladanj.
Odrezak narežite na tanke kriške poprečno na vlakna i prebacite na pladanj s pečenim povrćem. Poslužite s toplim tortiljama, guacamoleom, pico de gallom i korijanderom.