Fajitas sa svinjetinom, kukuruzom i gljivama u tex-mex stilu

Glasovi: 1

Kako napraviti - Tex-Mex fajitas sa svinjetinom, kukuruzom i gljivama

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 365, ukupne masti 20 G., zasićene masti 7 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 4 G., kolesterol 88 mg, natrij 652 mg, šećer 7 G.

Ovaj recept zahtijeva potpuno prirodne pljeskavice od svinjskog karea, bez rebara. Pljeskavice se utrljaju mješavinom začina od sušenih čili papričica, češnjaka, kumina i smeđeg šećera, lagano mariniraju, zatim peku na roštilju i narežu na tanke trakice. Poslužite ljutu svinjetinu na toplim tortiljama s pirjanim gljivama, kukuruzom i drugim tradicionalnim dodacima za fajitu, kao što su salsa, kiselo vrhnje, guacamole, mladi luk, jalapeño papričice, ribani sir i svježi cilantro. Koristite nekoliko dodataka po vašem izboru ili sve za maksimalan nalet okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tex-Mex začin

1 žlica paprike
2 žličice svijetlosmeđeg šećera
1,5 žličice čili u prahu
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice mljevene chipotle paprike
0,5 žličice češnjaka u prahu
700 g prirodnih svinjskih kotleta bez kostiju, debljine 2,5 cm (sredinski rez)
1 žlica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje rešetki roštilja
Sok od 1 limete

Kukuruz i gljive

1 žlica maslinovog ulja
220 g shiitake gljiva, bez stabljika, tanko narezanih klobuka
2 žlice neslanog maslaca
0,5 žličice mljevenog kima
4 klipa svježeg kukuruza, bez zrna
1 poblano paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
3 mlada luka, tanko narezana
Sok od 1 limete
Tople tortilje, za posluživanje

Preljevi

Nasjeckani cilantro, guacamole, ukiseljeni kolutovi jalapeña, kriške limete, ribani sir Pepper Jack, salsa, narezani mladi luk, kiselo vrhnje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, šitake gljive, poblano paprika, mladi luk, svinjski kare, začin za čili, paprika, čipotl paprika, kim, češnjak u prahu, sok od limete

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte papriku, smeđi šećer, čili u prahu, kumin, chipotle u prahu, češnjak u prahu i 1 žličicu soli. U posudi pomiješajte svinjetinu s uljem i sokom limete, a zatim premažite mješavinom začina. Ohladite pokriveno najmanje 30 minuta, a najviše 2 sata prije pečenja.
Kukuruz i gljive:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju i porumene, oko 5 minuta. Dodajte maslac, kumin, zrna kukuruza, poblanos i 1/4 žličice soli te kuhajte dok kukuruz ne postane zlatno smeđe boje, oko 3 minute. Dodajte mladi luk i sok od limete te začinite solju po ukusu. Stavite sa strane.

Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru.
Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite svinjske kotlete dok ne budu pečeni i porumenjeli, 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite ih na dasku za rezanje, ostavite da odstoje 10 minuta, a zatim narežite na tanke ploške.
Poslužite svinjetinu s toplim tortiljama, kukuruzom s gljivama, nasjeckanim korijanderom, guacamoleom, ukiseljenim jalapeño papričicama, kriškama limete, naribanim sirom, salsom, nasjeckanim mladim lukom i kiselim vrhnjem.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Tava / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Roštilj, roštilj / Svinjski kare s roštilja / Meso s roštilja / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela od mesa / / Food Network - recepti / Tex-Mex

Slični recepti