Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Kajgana na podlozi od pečenog povrća, prelivena sočnom svježom salatom. Slatki batat, pikantan crveni luk, kremasti preljev od kiselog vrhnja, hrskave trakice tortilje i puno rastopljenog sira - sve u najboljim tradicijama tex-mex kuhinje. Ovi krumpirići savršeni su za nedjeljni brunch.

Sastojci:

• 2 debele kriške slanine, narezane na komadiće
• 1 srednji slatki krumpir (450 g), narezan na komadiće
• Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
• Pola crvene paprike, sitno nasjeckane
• 1 čajna žličica čili praha
• 1 pakiranje (300-350 g) jugozapadnog seta za salatu
• 2 žlice kiselog vrhnja
• Naribana korica 1 limete + 1 žlica soka od limete
• 4 velika jaja
• 1/4 šalice naribane mješavine meksičkog sira
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
• Ljuti umak, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, slatki krumpir, slatka paprika, slanina, sir, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Stavite slaninu na lim za pečenje ili posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm i pecite dok ne postane hrskava, 6-8 minuta. Prebacite je šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom, a masnoću sačuvajte na limu za pečenje.
Korak 2
• Stavite slatki krumpir, crveni luk i papriku na isti lim za pečenje i pospite čilijem u prahu, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom; dobro promiješajte da se oblože. Pecite dok povrće ne omekša i ne porumeni, oko 18 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, tanko narežite povrće iz kompleta za salatu i prebacite ga u veliku zdjelu. U srednjoj zdjeli pomiješajte preljev za salatu s kiselim vrhnjem i sokom od limete; ostavite sa strane.
Korak 4
• Dodajte koricu limete na povrće na limu za pečenje i napravite 4 udubljenja; u svako udubljenje razbijte jedno jaje. Pecite dok se bjelanjci gotovo ne stegnu, 6-8 minuta. Pospite jaja mješavinom meksičkog sira i naribanim sirom iz kompleta za salatu. Nastavite peći dok se sir ne otopi, još 2 minute.
Korak 5
• Prelijte pečeno povrće salatom i prelijte dresingom. Stavite trakice tortilje iz seta za salatu, slaninu i cilantro. Poslužite s ljutim umakom.

Glasovi: 1