Tex-Mex Spoonbread

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 409, ukupne masti 31 G., zasićene masti 11 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 106 mg, natrij 480 mg, šećer 5 G.

Postoji jedan kruh koji ne zahtijeva mijesenje i pravi se bez kvasca. To je američki kruh od žlice. To je mekani, prozračni kukuruzni kruh s nadjevima koje zapravo možete jesti žlicom. Napravite kruh od žlice s meksičkom chorizo kobasicom, ljepljivim sirom i kukuruzom te ga poslužite kao prilog uz meso ili kao predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čorizo

2 žlice neslanog maslaca
220 g sirove meksičke chorizo kobasice, bez crijeva i izmrvljene
1/2 šalice nasjeckanog slatkog luka, poput Vidalia
1 češanj češnjaka, nariban

Kukuruzni kruh

2 šalice mlijeka
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
3/4 šalice kukuruznog brašna, poput Indian Heada
3 velika jaja, umućena
1 šalica ribanog cheddara
1 žlica naribane mozzarelle
3/4 šalice kukuruznih zrna (svježih, konzerviranih ili smrznutih)
0,5 šalica konzerviranih sjeckanih rajčica s čili papričicom
2 mlada luka, sitno nasjeckana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, kukuruz, rajčice, chorizo kobasica, cheddar sir, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Čorizo:

U velikoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri otopite maslac i dodajte chorizo, luk i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući kako luk ne bi posmeđio, dok chorizo ne bude potpuno kuhan i ne postane poput mljevenog mesa, oko 10 minuta.

Kukuruzni kruh:

U tavu s chorizom dodajte mlijeko, mlaćenicu i kukuruzni škrob. Zakuhajte, miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica ili lijepljenje škroba za rubove. Kad se tekućina počne zgušnjavati, isključite vatru i nastavite miješati dok smjesa ne postigne konzistenciju rijetkog kukuruznog škroba.
U srednjoj zdjeli umutite jaja, vrlo polako dodajući malo smjese kukuruznog brašna. Snažno miješajte pjenjačom da se sjedini, a zatim dodirnite zdjelu. Ako nije toplo, dodajte još malo smjese kukuruznog brašna, neprestano miješajući pjenjačom; nastavite dodavati smjesu kukuruznog brašna dok se zdjela jako ne zagrije.
Zatim, obrnutim redoslijedom, postupno umiješajte smjesu jaja u smjesu kukuruza, snažno miješajući. U tavu dodajte cheddar, mozzarellu, kukuruz, nasjeckane rajčice s čilijem i mladi luk te promiješajte.
Pecite dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, a sredina fiksirana, 35 do 40 minuta.