Juha od bundeve u tex-mex stilu
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 234, ukupne masti 11 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 25 mg, natrij 549 mg, šećer 9 G.
Kalorije 234, ukupne masti 11 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 25 mg, natrij 549 mg, šećer 9 G.
Ree Drummond odlučila je poboljšati okus juhe od muškatne tikve dodavanjem nekoliko sastojaka tipičnih za tex-mex kuhinju: mljevene čili papričice, kumina i svježih jalapeño papričica. Ree je također podijelila tajnu zamrzavanja i čuvanja ove juhe u slučaju da se odlučite napraviti je unaprijed.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 1 velika muškatna tikva, oguljena, očišćena od sjemenki i nasjeckana na kockice
- 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana na kockice
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice čili u prahu
- 0,5 žličice soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 0,5 šalice zdrobljenog sira cotija
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog svježeg korijandera
- 0,5 žlice sjemenki nara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, crni papar, kim, slatka paprika, jalapeno paprika, Sir Cotija, začin za čili
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte tikvu i paprike i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, 5 do 7 minuta. Dodajte češnjak i jalapeño papričice i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte temeljac, kumin, čili u prahu, sol i crni papar. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok tikva ne omekša, oko 15 minuta. Štapnim mikserom izmiksajte juhu dok ne postane glatka.
- Ako poslužujete odmah, juhu ulijte u zdjelice i prelijte s otprilike 1 žlicom kiselog vrhnja, zdrobljenim sirom cotija, korijanderom i sjemenkama nara.
- Ako juhu zamrzavate, pustite da se potpuno ohladi, a zatim je ulijte u vrećice od 3-4 litre i zamrznite. Za posluživanje, odmrznite vrećicu juhe u hladnjaku, a zatim je podgrijte u loncu ili mikrovalnoj pećnici. Poslužite s kiselim vrhnjem, sirom, korijanderom i sjemenkama nara.
Kategorije:
Slični recepti
