Fritaja u tex-mex stilu

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 215, ukupne masti 14 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 4 G., kolesterol 162 mg, natrij 418 mg, šećer 3 G.

Ova fritaja punjena povrćem savršena je i za brunch i za večeru. Ne sadrži meso, ali dodatak krumpira čini je vrlo zasitom, dok joj salsa, jalapeño papričice i pikantni sir pepperjack daju ukusan Tex-Mex okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja
2 žlice maslaca
2 srednja krumpira Yukon Gold, narezana na vrlo tanke kriške
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 srednji crveni luk, tanko narezan
1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
1 narančasta paprika, nasjeckana na kockice
1 jalapeño, sitno nasjeckan
1 žličica mljevenog kima
8 velikih jaja
1/4 šalice salse od nasjeckanog povrća iz konzerve
0,5 šalice naribanog sira pepper jack
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih po dužini
1 avokado, narezan na kockice
Svježi listovi korijandera za posluživanje
Kiselo vrhnje za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, krumpir, češnjak, crveni luk, slatka paprika, jalapeno paprika, kim, jaja, salsa umak, sir pepper jack, cherry rajčice, Avokado, korijander, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na način rada roštilj.
U tavi s neprianjajućim dnom ili začinjenoj tavi od lijevanog željeza promjera 30 cm, prikladnoj za pećnicu, zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir, češnjak, luk, crvenu i narančastu papriku i jalapeño. Začinite kuminom, solju i paprom. Kuhajte uz lagano miješanje dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 minuta. Posložite povrće tako da kriške krumpira tvore ravnomjeran sloj.

U međuvremenu, u vrču ili zdjeli pomiješajte jaja, salsu i prstohvat soli. Dodajte naribani sir.
Ulijte smjesu od jaja u tavu, pazeći da prekrijete povrće i rasporedite je po rubovima. Pecite, bez miješanja, dok se jaja ne počnu stezati na dnu, oko 5 minuta. Prebacite tavu na srednju rešetku pećnice i pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, oko 5 minuta.
Pažljivo prebacite fritatu na dasku za rezanje. Narežite na 4-6 kriški. Ukrasite cherry rajčicama, avokadom, korijanderom i žlicom kiselog vrhnja.

Kategorije:

recept / Jela bez glutena / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Vegetarijanska jela / Doručak / Večera / Glavna jela / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / Tex-Mex / Ree Drummond

Zbirke recepata