Tex-Mex rezanci s kozicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 619, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 5 G., kolesterol 182 mg, natrij 893 mg, šećer 0 G.
Kalorije 619, ukupne masti 20 G., zasićene masti 4 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 5 G., kolesterol 182 mg, natrij 893 mg, šećer 0 G.
Čili u prahu, paprike i rajčice pretvaraju pržene škampe i rezance u ukusno tex-mex jelo. Prvo se svi sastojci pojedinačno prže do zlatno smeđe boje, zatim se kombiniraju u laganom umaku od sjeckanih rajčica i kuhaju. Jelo se priprema za samo pola sata, a opet je ukusno, kao nešto izravno iz tradicionalnog restorana. Poslužite svaku porciju s žlicom kiselog vrhnja, ukiseljenim kolutovima jalapeño papričica i nasjeckanim svježim cilantrom kako biste u potpunosti uživali u okusima i mirisima tex-mex kuhinje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g fideo tjestenine (tanki rezanci) ili lomljeni capellini (anđeoska kosa)
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žličice mješavine začina za čili
- 1 bijeli luk, tanko narezan
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih sjeckanih rajčica
- Kiselo vrhnje, ukiseljeni jalapeño i nasjeckani cilantro, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina capellini, škampi, začin za čili, slatka paprika, rajčice, jalapeno paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U kotlu ili velikoj širokoj tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe, 1 žličicu. mješavina začina za čili i 1/4 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 3 minute; prebacite u zdjelu.
- U tavu dodajte preostale 3 žlice biljnog ulja i tjesteninu. Kuhajte uz miješanje dok ne porumeni, 3 minute; prebacite u zasebnu zdjelu.
- Smanjite vatru na srednju i u tavu dodajte luk, papriku, 0,5 žličice soli i 1-2 žlice vode. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 3 minute.
- Povećajte vatru na srednje jaku; umiješajte 2 šalice vode, rajčice, tostirane rezance i 1/2 žličice soli. Zakuhajte uz povremeno miješanje. Pokrijte, smanjite vatru na srednju i pirjajte uz povremeno miješanje dok rezanci ne omekšaju i većina vode se ne upije, 10-12 minuta. Umiješajte škampe.
- Svaku porciju poslužite prelivenu kiselim vrhnjem, ukiseljenim jalapeño papričicama i nasjeckanim cilantrom.
Kategorije:
Slični recepti
