Rezanci od batata u tex-mex stilu
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 288, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 524 mg, šećer 10 G.
Kalorije 288, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 524 mg, šećer 10 G.
Rezanci od batata, kada se pravilno skuhaju, toliko su ukusni da ćete vjerojatno zaboraviti da su uopće povrće. Za razliku od većine drugih povrtnih rezanaca, batat bolje zadržava svoju teksturu i oblik, čak i u umaku. U ovom receptu, njihova prirodna slatkoća skladno je uravnotežena tradicionalnim Tex-Mex sastojcima: kuminom, čili papričicom, cilantrom i limetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 mala batata (600 g), oguljena
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- Pola ili cijela mala serrano paprika, tanko narezana
- 0,5 šalica smrznutog pečenog kukuruza
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 3/4 žličice mljevenog kima
- 3/4 žličice čili u prahu
- 0,5 žličice mljevenog korijandera
- 0,5 šalice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
- Sok od pola limete + kriške limete za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, slatka paprika, serrano paprika, slatki krumpir, vapno, začin za čili, korijandar, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Pomoću spiralizatora narežite batat na rezance (ili zamijenite s 450 g kupovnih rezanaca od batata). Stavite ih na lim za pečenje s rubom, pokapajte s 2 žlice biljnog ulja i pospite s 1/2 žličice soli i nekoliko krugova crnog papra. Pecite na roštilju dok batat ne postane zlatnosmeđ i mekan, 3 do 5 minuta.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja na srednjoj vatri. Dodajte crveni luk, papriku i serrano papričicu; kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte kukuruz, češnjak, kumin, čili u prahu, korijander, 1/2 žličice soli i začinite paprom po ukusu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, još 3 do 5 minuta.
- U tavu s povrćem dodajte pržene rezance od batata i 1/4 šalice vode. Kuhajte, lagano miješajući kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili, 1-2 minute. Maknite s vatre i umiješajte korijander i sok limete, začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
