Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Migas je popularno jelo za doručak u Španjolskoj i Latinskoj Americi, obično se kuha u tavi s kruhom starim jedan dan, svježim povrćem i jajima. Pripremljen u tex-mex stilu, migas uključuje komadiće pržene tortilje, puno slatkih i ljutih paprika, svježih rajčica, jaja i ribanog sira. Jelo se brzo priprema, prepuno je proteina i zdravog povrća, a hrskavi komadići kukuruzne tortilje daju mu jedinstvenu teksturu - što može biti bolje za zasitan i zdrav doručak?

Sastojci:

• 8 velikih jaja
• 3 žlice neslanog maslaca
• 3 žlice biljnog ulja
• 4 kukuruzne tortilje, narezane na trake širine 1 cm, zatim na pravokutnike duljine 5 cm.
• 0,5 šalice sitno nasjeckane crvene paprike
• 1 konzerva (110 g) konzerviranih zelenih čili papričica, ocijeđenih
• 1/2 šalice nasjeckanog slatkog luka, poput Vidalia
• 2 šljivovice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
• 0,5 šalice naribanog sira pepper jack

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

čili papričica, šljivaste rajčice, sir pepper jack, Vidalia luk, slatka paprika, tortilja, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli snažno umutite jaja s 2 žlice vode.
Korak 2
• Pržite trakice tortiljeU velikoj tavi zagrijte maslac i biljno ulje na srednje jakoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte trakice tortilje i kuhajte, miješajući, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.
Korak 3
• Pripremite povrćeNakon što tortilje dobiju zlatnosmeđu boju, dodajte papriku, čili i luk u tavu. Začinite s prstohvatom soli i crnog papra po ukusu. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Korak 4
• Dodajte jaja u tavu, začinite solju i smanjite vatru na srednje slabu. Kuhajte uz miješanje dok većina vlage ne ispari, a zatim maknite s vatre. Umiješajte rajčice. Poslužite posuto sirom.

Glasovi: 1