Prženi krumpirići sa šparogama i prženim jajima

Glasovi: 1

Kako napraviti pržene krumpire od batata sa šparogama i kajganom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 342, ukupne masti 20 G., zasićene masti 5 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 5 G., kolesterol 372 mg, natrij 335 mg, šećer 9 G.

Američki hash browns su prženi, sitno nasjeckani krumpiri (ili hash browns), koji se najčešće poslužuju za doručak. Ali mogu se napraviti i sa batatom, u biti istim krumpirom, samo slađim, što dodaje još zanimljiviji okus. Kriške batata pečene u pećnici s dimljenom paprikom, pomiješane s prženim šparogama i lukom, te poslužene s prženim jajetom. Obilan i zdrav doručak bez dodatnih kalorija. A okus dimljene paprike zamjenjuje masnu slaninu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 velika batata, oguljena i narezana na komade od 1 cm.
0,5 žličice dimljene paprike
3 žlice maslinovog ulja
1 slatki luk, tanko narezan
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 svežanj šparoga, očišćenih i narezanih na komade od 2,5 cm.
2 žličice sitno nasjeckane kadulje
4-8 velikih jaja
Ljuti umak, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, paprika, slatki luk, češnjak, šparoga, kadulja, jaja, ljuti umak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
U zdjeli pomiješajte batat s paprikom, 1,5 žlicom maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i malom količinom mljevenog crnog papra. Posložite u jednom sloju na lim za pečenje s rubom i pecite, promiješajte jednom ili dvaput, dok ne omekša i ne porumeni na mjestima, oko 15 minuta.

U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte luk i 1/4 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte šparoge. Kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša, oko 3 minute. Dodajte pečeni slatki krumpir i kadulju, začinite solju i paprom. Prebacite krumpir u zdjelu, pokrijte i držite na toplom.
U tavu dodajte preostalih 0,5 žlica maslinovog ulja i zagrijte. Razbijte jaja u tavu i pržite ih do željene gustoće. Podijelite krumpiriće na tanjure i prelijte prženim jajima. Poslužite s ljutim umakom.

Kategorije: