Prženi krumpirići sa sirom i prženim jajima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Prženi krumpir sa sirom i kajganom

Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Savršen zasitan doručak koji će vas dugo držati sitima. Hrskavi prženi krumpirići od ribanog krumpira punjeni su iznutra ljepljivim cheddar sirom, a izvana prekriveni koricom od sira Asiago. Poslužuje se s prženim jajetom i brzim umakom od kiselog vrhnja s crnim paprom i ukiseljenim jalapeño papričicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Prženi krumpir

220 g svinjske plećke
2 žlice krupne soli
Mješavina crnog papra i granuliranog češnjaka
2 žlice ljutog umaka od čipotla, poput Tabasco Chipotlea
1/4 šalice tekućeg dima
1/4 šalice soja sosa
Ulje repice (kanola) za prženje
1,8 kg ribanog krumpira
Zamjena za maslac za prelijevanje
2,5 šalice ribanog sira Asiago
16 kriški cheddara
8 jaja
Tost od cjelovitih žitarica s kiselim tijestom, za posluživanje

Umak od crnog papra i jalapeña

2 šalice kiselog vrhnja
1 šalica ukiseljenih jalapeño papričica, narezanih na kockice
1 šalica majoneze
1,5 žlice mljevenog crnog papra
1 žlica granuliranog češnjaka
Posebna opremaploča za pečenje od lijevanog željeza

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, jaja, svinjska plećka, Sir Asiago, jalapeno paprika, kruh od kiselog tijesta, ljuti umak, tekući dim, granule češnjaka

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 105°C.
Svinjetinu narežite na dvije jednake polovice. Stavite svinjetinu u posudu za pečenje, začinite solju, crnim paprom i češnjakom. Dodajte ljuti umak od čipotla, tekući dim i soja umak te utrljajte smjesu u svinjetinu. Pokrijte folijom i pecite 8 sati ili preko noći.

Meso usitnite s dvije vilice. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jalapeño papričice, majonezu, papar i nasjeckani češnjak.
Zagrijte roštilj od lijevanog željeza na 200-230°C. Namažite roštilj biljnim uljem. Dodajte 220 g ribanog krumpira. Pokapajte krumpir zamjenom za maslac. Pecite dok krumpir ne postane zlatno smeđ s obje strane, a iznutra mekan i kremast. Podesite temperaturu tako da krumpir cvrči. Nikada ne ulijevajte biljno ulje izravno na krumpir.
Kad jedna strana porumeni, okrenite i pecite drugu stranu. Premažite roštilj s 1/3 šalice sira Asiago da se sir otopi. Stavite krumpir na vrh Asiaga i podijelite krumpiriće. Stavite krišku cheddara na svaku stranu krumpira. Stavite porciju svinjetine na stranu bez sira Asiago.
Kad sir počne smeđiti, okrenite jednu polovicu prženog krompira na drugu i pokrijte poklopcem da se sir unutra otopi. Prije posluživanja popržite jaje. Poslužite pržene krompire s tostom, prelivenim umakom od jalapeño papričica. Ponovite s preostalim sastojcima.

Kategorije:

recept / Doručak / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / / Food Network - recepti

Zbirke recepata