Fajitas od bifteka i piletine s BBQ umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Fajitas od goveđeg odreska i piletine s roštilja

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ako planirate nešto zanimljivije od samog mesa s roštilja na roštilju, fajita je savršen izbor. Ovo Tex-Mex jelo tradicionalno se poslužuje za velike grupe. Meso s roštilja (u ovom slučaju dvije vrste - pileća prsa i odrezak od goveđeg krilca) narezano je na tanke trakice i posluženo na pojedinačnim tanjurima s povrćem s roštilja i drugim dodacima, poput ribanog sira, kiselog vrhnja i guacamolea. Svaki gost sastavlja svoje fajite, žlicom stavljajući nadjeve na tortilju. Kako biste mesu dali divno pikantan okus tipičan za latinoameričku kuhinju, prethodno ga marinirajte u soku limete, čiliju u prahu i drugim začinima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g odreska od skuta, narezanog na komade od 10-15 cm.
450 g pilećih prsa bez kože i kostiju
2 žlice biljnog ulja + dodatno za prženje
Naribana korica i sok 1 limete
1 češanj češnjaka, nariban
1 žlica. čili u prahu
2 žličice mljevenog kima
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1 čajna žličica tamnosmeđeg šećera
3 slatke paprike (različitih boja), prerezane na pola po dužini i očišćene od sjemenki
2 velika luka, narezana na kolutove debljine 1 cm.
12 - 16 malih pšeničnih tortilja
Mješavina naribanih meksičkih sireva, kiselog vrhnja, salse i guacamolea, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, govedina, pileća prsa, slatka paprika, korica limete, salsa umak, začin za čili, korijandar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, koricu i sok limete, češnjak, čili u prahu, kumin, korijander, smeđi šećer, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Stavite odrezak u srednje veliku zdjelu. Stavite pileća prsa između dva komada plastične folije i udarite ih s obje strane ravnom stranom čekića za meso ili teškom tavom dok ne postanu debljine 1 cm. Prebacite u zasebnu zdjelu. Podijelite marinadu između odreska i piletine te dobro promiješajte. Ohladite 30 minuta.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Premažite rešetke biljnim uljem. Izvadite odrezak i piletinu iz marinade i začinite solju. Pecite na roštilju, pokriveno, 3-5 minuta sa svake strane za odrezak i 6-7 minuta sa svake strane za piletinu. Prebacite odrezak i piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 10 minuta.

U međuvremenu, paprike i luk premažite biljnim uljem i začinite solju. Pokrijte i pecite, okrećući, dok ne pocrne od tragova roštilja, 6-8 minuta. Prebacite na dasku za rezanje. Zamotajte tortilje u foliju i pecite na roštilju, okrećući jednom, 5 minuta. Narežite paprike i luk. Odrezak i piletinu narežite na trakice. Poslužite meso i povrće s lepinjama i raznim dodacima.

Kategorije: