Sendviči s odreskom i karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 930, ukupne masti 48 G., zasićene masti 22 G., proteini 59 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 5 G., kolesterol 180 mg, natrij 1207 mg, šećer 13 G.
Kalorije 930, ukupne masti 48 G., zasićene masti 22 G., proteini 59 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 5 G., kolesterol 180 mg, natrij 1207 mg, šećer 13 G.
Biftek od buta reže se s leđa i smatra se relativno jeftinom alternativom, što ga čini idealnim za svakodnevne obroke i izradu ukusnih sendviča. Prilikom pečenja na roštilju važno je ne prepeći biftek kako bi ostao sočan i imao bogat, govedasti okus. Idealna pečenost je medium rare. Gotov biftek narežite vrlo tanko u smjeru vlakana za savršen sendvič, pospite karameliziranim lukom i naribanim sirom te uživajte s mariniranim povrćem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. bifteka od ramsteka bez kosti
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica neslanog maslaca
- 2 slatka luka, tanko narezana
- 1 žlica svježeg timijana
- 1/3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 4 dugačka peciva, prerezana vodoravno na pola
- 2 šalice naribanog Gruyèrea (oko 170°C)
- 2 šalice ukiseljenog povrća
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sendvič peciva, govedina, Gruyère sir, žardinijera, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada za roštilj. Odrezak obilno začinite solju i crnim paprom.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte odrezak i pecite dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane za srednje pečeno. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite da odstoji.
- Ocijedite višak masnoće iz tave i smanjite vatru na srednju. Otopite maslac u tavi, zatim dodajte luk, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne počne karamelizirati, oko 10 minuta.
- Dodajte pileći temeljac i pirjajte dok se malo ne reducira, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, odrežite odrezak od viška masnoće i narežite ga na tanke ploške poprečno u smjeru vlakana. Stavite peciva, prerezanom stranom prema gore, na lim za pečenje i pecite oko 2 minute dok ne porumene.
- Prebacite vrhove peciva na tanjur. Na donje polovice rasporedite prženi luk, na vrh stavite odrezak i pospite Gruyère umakom.
- Vratite sendviče u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, ali ne porumeni, 3 do 5 minuta.
- Prekrijte gornjim polovicama i poslužite sendviče s ukiseljenim povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
