Sendvič s odreskom

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Napravite ukusne, zasitne i sočne sendviče sa srednje pečenim njujorškim odreskom (tanka rebra). Odrezak se prži u tavi, zatim se nekoliko minuta odmara pod folijom i reže u smjeru suprotnom od vlakana, što će postati nadjev za sendvič. Za sastavljanje, mini focaccia se prepolovi, prekrije kriškom sira, premaže majoneznim umakom (recept je također dan u nastavku), a zatim se pecivo puni narezanim odreskom, karameliziranim lukom s timijanom i sočnom rikulom. Svi okusi se savršeno kombiniraju, stvarajući čvrst sendvič restoranske kvalitete.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Meso

1 njujorški odrezak od ramsteka, 340 g, debljine 2,5 cm.
Maslinovo ulje
2 luka, narezana na kolutiće
0,5 žličice svježih listova timijana
1 porcija majoneze s senfom, recept ispod
2 mini focaccie, prerezane vodoravno na pola
0,5 šalice sitno nasjeckane rikule ili sira

Majoneza od senfa

3/4 šalice kvalitetne majoneze
1 žlica dijonskog senfa
1 žlica zrnastog senfa
2 žlice kiselog vrhnja
1/8 čajne žličice krupne soli
Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, focaccia kruh, sir, rikula, timijan, senf od cjelovitih žitarica, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Odrezak obilno začinite solju i crnim paprom s obje strane. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednje jakoj tavi na jakoj vatri dok se ne počne dimiti. Zatim pecite odrezak 1 minutu sa svake strane. Smanjite vatru na lagano i pecite oko 7-10 minuta, okrećući jednom, dok ne postane srednje pečen. Prebacite odrezak na tanjur, čvrsto pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Meso narežite na trakice.
U istoj tavi zagrijte 1,5 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i majčinu dušicu te kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni.

Za sastavljanje sendviča, premažite 1 žlicu majoneze s okusom senfa na donju polovicu svakog peciva. Posložite trakice odreska na majonezu, začinite solju i crnim paprom te pospite karameliziranim lukom. Ukrasite nasjeckanom rikulom ili sirom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvoje / Tava / Večera / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / / Talijanska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti