Pizza bez glutena sa šunkom i ananasom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Pizza sa šunkom i ananasom bez glutena

Ukiseljeni luk koji se koristi za ukrašavanje ovog recepta za pizzu bez glutena dodaje puno ukusniji dodir bez dodavanja dodatnih kalorija. Prekrasno se slaže sa slanim okusom šunke i slatkoćom ananasa.

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 2 pizze

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 480, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 16 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Korak-po-korak recept za pizzu s rižinim brašnom i nadjevom od kanadske slanine i ananasa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pizza

90 g dimljene svinjske filete, narezane na komade od 2,5 cm.
0,66 žlice ribanog dimljenog sira Gouda
Tijesto za pizzu bez glutena, pogledajte recept ispod
Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
0,25 malog crvenog luka, tanko narezanog
Sok od 1 limete
0,33 žlice. umak za pizzu
0,75 šalica tanko narezanog ananasa
Listovi korijandera za ukras

Tijesto za pizzu bez glutena

2 velika krumpira (oko 400 g)
0,33 šalice tople vode (40°C)
2 žličice agavinog sirupa ili meda
7 g brzodjelujućeg suhog kvasca
1 šalica bijelog rižinog brašna
0,5 šalice tapioka škroba
1 veliki bjelanjak
1 žlica maslinovog ulja
Trebat će vampreša za krumpir

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, pire od krumpira, šunka, Gouda sir, Ananas, sok od limete, Nektar agave, med, škrob, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kamen za pizzu ili lim za pečenje u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 260°C.

Tijesto za pizzu podijelite na 2 kuglice. Poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje i svaku kuglicu spljoštite u tanki krug promjera 25 cm (10 inča). Stavite lim za pečenje na prethodno zagrijani kamen za pečenje i pecite dok rubovi ne počnu smeđiti, oko 10 minuta za mekšu koricu ili 15 minuta za hrskaviju koricu. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
U međuvremenu, pomiješajte luk i sok limete u maloj zdjeli i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok luk ne postane ružičast i malo omekšan, oko 10 minuta. Ocijedite.

Podijelite umak za pizzu, sir Gouda, slaninu i ananas između dvije kore za pizzu. Pecite na prethodno zagrijanom kamenu dok tijesto ne postane zlatnosmeđe, a sir se ne otopi, 8-10 minuta. Ukrasite ukiseljenim lukom i cilantrom. Svaku pizzu narežite na 4 kriške i poslužite.

Tijesto za pizzu bez glutena

U srednje velikoj tavi prelijte krumpir vodom. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, oko 25 minuta; maknite s vatre. Kad se krumpir dovoljno ohladi, ogulite ga i istisnite u gnječilici. Trebali biste imati oko 2 šalice pirea. Stavite sa strane.

U mjerici ili maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu, agavin sirup i kvasac. Ostavite da odstoji dok se na vrhu ne pojavi lagani sloj pjene, 3 do 5 minuta. (Ako se ne pojavi, bacite smjesu i pokušajte ponovno sa svježom količinom kvasca.)

U zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje stavite krumpir, rižino brašno, tapiokin škrob i 0,75 žličice soli. Miksajte srednjom brzinom dok se svi sastojci ne sjedine i ne stvori fino, mrvičasto brašno. Nastavljajući miješati srednjom brzinom, dodajte bjelanjke i maslac, a zatim polako ulijte smjesu s kvascem. Miješajte dok tijesto ne postane glatko (bit će malo ljepljivo). Čvrsto pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat i 30 minuta.

Tijesto oblikujte u 2-4 kuglice za male ili srednje pizze, a zatim nastavite peći ili čvrsto zamotajte i zamrznite. Tijesto se može hladiti do 1 mjesec. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi, a zatim ga oblikujte u željeni oblik i pecite.

Bilješka

Tijesto za ovaj recept je jednostavno za napraviti, a tajni sastojak je krumpir koji tijestu daje savršenu teksturu i okus, a bogat je i kalijem. Za pripremu krumpira trebat će vam gnječilica za krumpir, ali ovaj recept za tijesto bez glutena toliko je dobar da se isplati mala investicija.

Držite prethodno pečene kore za pizzu pri ruci za brzu večeru usred tjedna. Zarolajte kuglice tijesta u somun i pecite na prethodno zagrijanom kamenu za pizzu ili limu za pečenje na 260 °C oko 10 minuta za mekšu koru ili 15 minuta za hrskaviju koru. Izvadite i ostavite da se ohlade. Pripremljene kore za pizzu čvrsto zamotajte i zamrznite do 1 mjesec. Za posluživanje, složite svoje omiljene dodatke na smrznute kore i pecite na prethodno zagrijanom kamenu za pizzu ili limu za pečenje na 260 °C dok se ne zagrije..