Pizza od kukuruznog brašna bez glutena

Glasovi: 14

Kako napraviti - pizzu od kukuruznog brašna bez glutena

Vrijeme: 13 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo tijesto za pizzu bez glutena pretvara se u mekanu, hrskavu koricu kada se ispeče, dok grubo kukuruzno brašno dodaje teksturu i dodatnu hrskavost. Još jedan bonus je što je vegansko. Ostavite da se diže sat vremena, zatim oblikujte koricu, pecite i tek onda dodajte bilo koje dodatke koje želite. Još nekoliko minuta u pećnici da se svi okusi sjedine i sir otopi, i onda ste spremni uživati u ukusnoj pizzi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice vrhunskog brašna bez glutena
1/4 šalice grubog kukuruznog brašna
2 čajne žličice psylliuma
1 čajna žličica instant kvasca
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
1 žličica granuliranog šećera
3/4 šalice tople vode (43°C)
2 žlice maslinovog ulja
Razni dodaci za pizzu, na primjer, umak, ribani sir, meso i povrće po vašem izboru

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno bez glutena, kukuruzno brašno

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte bezglutensko brašno, kukuruzno brašno, psyllium, kvasac, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte toplu vodu i 1 žlicu maslinovog ulja. Miješajte gumenom špatulom dok se tijesto ne skupi u veliku kuglu; bit će vlažno (vidi Napomenu). Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da odstoji dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

Bilješka

Tijesto se može činiti vrlo mokrim, ali brašno će upiti većinu vlage dok se diže..
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 230°C. Preostalu 1 žlicu maslinovog ulja ulijte u lim za pečenje s rubom.

Na pripremljenom limu za pečenje rukama oblikujte tijesto u krug promjera 30 cm i debljine oko 0,5 cm. Pecite dok ne porumeni, 10-12 minuta.
Izvadite tijesto za pizzu iz pećnice i dodajte željene dodatke. Vratite pizzu u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, 5-7 minuta.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice će ga zbiti, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.