Pizza na tijestu od slanutka

Glasovi: 4

Kako napraviti pizzu od tijesta od slanutka

Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 638, ukupne masti 44 G., zasićene masti 14 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 6 G., kolesterol 57 mg, natrij 735 mg, šećer 7 G.

Ova pizza bez glutena savršena je za zabave jer se kora može napraviti unaprijed i ispeći neposredno prije posluživanja. Narežite je na male komade i poslužite kao predjelo. Ovaj recept za pizzu koristi najpopularnije dodatke: mozzarellu, parmezan, rajčice i bosiljak. Ali možete mijenjati sastojke ovisno o tome što imate pri ruci. Slane masline, kapari ili inćuni bili bi posebno ukusni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 šalice brašna od slanutka
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 čajna žličica praška za pecivo

Preljevi

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje i prelijevanje pizze
220 g svježe mozzarelle, tanko narezane
0,5 žlice ribanog parmezana
3 velike rajčice šljive, vrlo tanko narezane
0,5 šalice svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od slanutka, šljivaste rajčice, mozzarella sir, Parmezan sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno od slanutka s 1,5 žličicama soli. Umiješajte 1,5 šalice vode i 2 žlice maslinovog ulja te mijesite dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F) s kamenom za pizzu ili limom za pečenje na donjoj rešetki. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.

Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Umiješajte prašak za pecivo u smjesu sa slanutkom i ulijte polovicu smjese u vruću tavu, miješajući da se dno ravnomjerno prekrije. Pecite dok se potpuno ne stisne, oko 2 minute. Prebacite tavu na vrući kamen za pizzu i pecite dok rubovi i vrh kore ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, oko 5 minuta.
Okrenite kolač u kalup i pecite dok ne postane hrskav, još 3 minute. Prebacite kolač na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Napravite još jedan kolač koristeći preostale 2 žlice maslinovog ulja i preostalo tijesto.
Preljevi:

Lagano premažite kore maslinovim uljem. Pospite mozzarellom i parmezanom. Rajčice rasporedite između dvije kore i začinite solju i crnim paprom. Natrgajte listove bosiljka i pospite njima pizzu. Pecite na dva lima za pečenje, okrećući ih na pola pečenja, dok sir ne postane zlatno smeđ i ne počne mjehuriti, 10-12 minuta. Pokapajte maslinovim uljem i poslužite.