Havajski nadjev od šunke i ananasa (prilog)

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Napravite ukusan nadjev za kruh u havajskom stilu koji će poslužiti kao prilog uz blagdansku puretinu ili drugo meso. Havajski nadjev je tradicionalna kombinacija slatkog voća, začina i svinjetine. Nadjev se pravi od komadića havajskih peciva pomiješanih u jajima s prženom šunkom, ljutim čili papričicama i aromatičnim biljem. Sve se peče u pećnici i, pola sata prije nego što bude gotovo, prelijeva se komadićima ananasa u svijetlosmeđem umaku od šećera i karamele. Za ukusniji konačni jelo upotrijebite kruh prepečen u pećnici.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pakiranja od 340 grama slatkiša Havajske lepinje, narezane na kockice od 2 cm.
7 žlica neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
340 g dimljene šunke (npr. Schwarzwald), narezane na kockice od 1 cm.
1 luk, nasjeckan
3 stabljike celera, nasjeckane
1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
1 žlica nasjeckane svježe kadulje
2,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
2 velika jaja
1,5 šalice svježeg ananasa, narezanog na komadiće od 1 cm.
1 žlica smeđeg šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Havajske lepinje, maslac, šunka, luk, celer, jalapeno paprika, timijan, kadulja, bujon, jaja, Ananas, smeđi šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte na 120°C (250°F). Rasporedite kockice kruha na dva lima za pečenje. Pecite, okrećući limove na pola pečenja, dok ne porumene, 1 do 1,5 sat.
Povećajte temperaturu pećnice na 190 °C. Namažite posudu za pečenje od 3 litre. U velikoj tavi ili nizozemskom limenci otopite 4 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte šunku, luk, celer, jalapeño papričice, majčinu dušicu, kadulju, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte pileći temeljac i pustite da lagano kuha, a zatim maknite s vatre. Ostavite da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli razmutite jaja. Umiješajte smjesu kruha i šunke. Prebacite nadjev u pripremljeni kalup. Premažite cijelu površinu s 2 žlice maslaca. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta.
U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslaca u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ananas i kuhajte dok ne postane zlatno smeđe boje, oko 3 minute. Dodajte smeđi šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi, oko 30 sekundi.
Skinite foliju s nadjeva i pospite komadiće ananasa po vrhu. Pecite dok ne porumeni, 20-30 minuta.

Bilješka

Nadjev pripremite 2-3 dana prije posluživanja; pokrijte folijom i stavite u hladnjak. Zagrijte u pećnici na 160°C (325°F), prekriveno folijom, dok se ne zagrije, a zatim prelijte temeljcem ili rastopljenim maslacem ako je posuda suha. Pecite, nepokriveno, još nekoliko minuta dok ne postane hrskavo.