Ražnjići od svinjskog filea i pečena riža s ananasom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 508, ukupne masti 20 G., zasićene masti 8 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 3 G., kolesterol 84 mg, natrij 788 mg, šećer 21 G.

Marinirajte svinjetinu u soku od ananasa, đumbiru, gochujang pasti, češnjaku, smeđem šećeru i soja umaku, a zatim pecite na ražnjićima ili u tavi za roštilj. Meso ispada sočno, ukusno i lijepo karamelizirano. Poslužite s pečenom rižom i ananasom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjetina

1 žlica soka od ananasa
1/4 šalice soja sosa
1/4 šalice čvrsto zbijenog smeđeg šećera
2 žlice naribanog svježeg đumbira
2 žlice biljnog ulja
1 žlica korejske paste gochujang
1 češanj češnjaka, nariban
700 g svinjskog filea, narezanog na kockice od 2,5 cm.

Pečena riža s ananasom

1 šalica jasmin riže, isprane
4 koluta ananasa, narezana na komadiće
0,5 šalice kokosovog mlijeka
2 žlice neslanog maslaca
1 čajna žličica krupne soli
1/4 šalice prženih iglica badema
2 mlada luka, sitno nasjeckana
Posebna opremametalni ili drveni ražnjići

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, jasminova riža, Ananas, korijen đumbira, pasta od čilija

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od ananasa, soja sos, smeđi šećer, đumbir, biljno ulje, gochujang i češnjak.
Prebacite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i dodajte svinjetinu, masirajući vrećicu kako biste obložili cijelo meso. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na 1,5 sat.

Nakon 1,5 sata, izvadite vrećicu s mesom iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta. Ako koristite drvene ražnjiće, namočite ih u vodi 30 minuta.
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.
Izvadite svinjetinu iz marinade i bacite marinadu. Na svaki ražnjić nanizajte 5-6 kockica mesa.
Pospite prstohvatom soli i nekoliko puta okrenite mlinac za crni papar sa svih strana. Pecite, okrećući, dok ne bude potpuno kuhano, 2-3 minute sa svake strane. Pokrijte folijom dok ne budete spremni za posluživanje. Poslužite s pečenom rižom i ananasom.
Pečena riža s ananasomZagrijte pećnicu na 175°C.

Stavite rižu i ananas u posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm. U srednje velikoj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko, maslac, sol, prstohvat crnog papra i 1 šalicu vode. Kuhajte na jakoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne počne lagano kuhati. Dodajte rižu i odmah čvrsto pokrijte folijom. Pecite dok riža ne omekša i voda ne upije, 35-40 minuta. Umiješajte bademe i mladi luk, promiješajte vilicom i poslužite toplo.