Kebabi od govedine i jastoga

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 461, ukupne masti 38 G., zasićene masti 14 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 1 G., vlakno 1 G., kolesterol 176 mg, natrij 408 mg, šećer 0 G.

Uživajte u kombinaciji crvenog mesa i morskih plodova u ovim nježnim kebabima od morskih valova i trave. Mariniranje nije potrebno. Ovaj goveđi file kuha se za nekoliko minuta i mekan je poput jastoga. Jednostavno nanizajte naizmjenične komade mesa i morskih plodova na ražnjiće, pospite mješavinom začina i pecite na roštilju ili u tavi. Goveđi file idealno je kuhati medium rare, što znači da će biti kuhan istovremeno s morskim plodovima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g goveđeg filea
Dva sirova repa jastoga, po 150 g, očišćena od ljuske
1,5 žličice krupne soli
1 čajna žličica dimljene paprike
1 čajna žličica slatke paprike
0,5 žličice luka u prahu
0,5 žličice češnjaka u prahu
0,5 žličice kajenskog papra
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice mljevenog timijana
4 žlice maslinovog ulja
3 žlice rastopljenog maslaca
Posebna oprema4 metalna ili bambusova ražnjića, duljine 30 cm. (Bambusove ražnjiće prethodno namočite u vodi najmanje 30 minuta)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, jastog, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri.
Odrezak i meso jastoga narežite na komade od 2,5 cm. Naizmjenično nabacujte odrezak i jastoga na četiri ražnjića (oko 4 komada govedine i 3 komada jastoga po ražnjiću); ostavite sa strane.

Za pripremu začina, u maloj zdjeli pomiješajte sol, dimljenu papriku, slatku papriku, luk u prahu, češnjak u prahu, kajenski papar, crni papar i majčinu dušicu.
Pokapajte ili premažite ražnjiće maslinovim uljem. Lagano pospite mješavinom začina.
Pecite ražnjiće na roštilju, premažite ih rastopljenim maslacem i okrećite svake minute ili nešto duže, dok jastog ne bude pečen, a meso srednje pečeno, ukupno 4-5 minuta. Ostavite ražnjiće da odstoje 5-7 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Riba i morski plodovi / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Meso s roštilja / Riba s roštilja / / Food Network - recepti

Zbirke recepata