Ražnjići od govedine s umakom od ananasa i peršina
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 22 minute
Složenost: lako
Količina: 20 ražnjića
Složenost: lako
Količina: 20 ražnjića
Napravite jednostavan umak od peršina, češnjaka i octa bez kuhanja i koristite ga u ovom receptu za Giada De Laurentiis na dva načina: kao marinadu za mini kebabe i kao umak za gotovo jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za goveđe kebabe:
- 700 g goveđeg filea, narezanog na kockice od 2 cm (oko 40 kockica)
- 1 (900 g) ananas, narezan na kockice od 2 cm (oko 40 kockica)
- 20 drvenih ili bambusovih ražnjića (duljine 20 cm) (namočite u vodi 30 minuta)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Za umak od peršina:
- 3 šalice svježih listova peršina
- 2 oguljena češnja češnjaka
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 čajna žličica usitnjenih pahuljica čilija
- 1 čajna žličica šećera
- 1,5 žličice krupne soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 šalice maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, Ananas, peršin, češnjak, pahuljice crvene paprike, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Za umak od peršina: U multipraktiku miksajte peršin, češnjak, ocat, pahuljice čilija, šećer, 1 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, postupno umiješajte maslinovo ulje.
Polovicu smjese prebacite u srednju zdjelu. Preostalu smjesu stavite u malu zdjelu za posluživanje. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja. - Za goveđe kebabe: Stavite govedinu u srednje veliku zdjelu s umakom od peršina. Dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata.
- Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri ili zagrijte plinski ili roštilj na drveni ugljen. Pripremite ražnjiće tako da ih nanižete na ražnjiće, jedan po jedan, prvo s kriškom ananasa, a zatim s kockom mesa. Pecite ražnjiće 2-3 minute sa svake strane (za srednje pečene) ili dok ne postignete željenu pečenost. Začinite solju i paprom.
Za posluživanje, stavite kebabe na pladanj za posluživanje. Prelijte sačuvanim umakom od peršina ili poslužite zasebno kao umak za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
