Predjelo od ananasa na listovima salate s tajlandskim umakom
Glasovi: 3
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Recept za tortilje od ananasa omotane svježim listovima salate. I tajlandski ljuti umak za mazanje nadjeva. Sambal je ljuti indonezijski začin od čilija. Ovaj umak dolazi u mnogim varijantama, ali blago ljuti Sambal Olek pravi se s ljutom crvenom čili papričicom, soli, octom ili tamarindom i malo češnjaka. Mogu se koristiti i druge azijske paste od čilija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Polovica srednje velikog svježeg ananasa, oguljenog, očišćenog od koštice i narezanog na male komadiće (oko 3 šalice)
- 12 listova Boston Bibb salate (oko 1 glavica)
- Sok od 2 limete (oko 1/4 šalice)
- 2 čajne žličice šećera
- 2 žličice paste od čilija (npr. Sambal Olek)
- 2 čajne žličice ribljeg umaka
- 2 šalice grubo nasjeckanog, prženog kikirikija ili indijskih oraščića
- 1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera (listovi i stabljike)
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Ananas, Bostonska salata, pasta od čilija, riblji umak, sok od limete, Kikiriki, indijski oraščići, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte sok limete, šećer, pastu od čilija i riblji umak te miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte kikiriki i korijander te miješajte dok se ne oblože. Važno je orašaste plodove nasjeckati ručno, a ne koristiti multipraktik, jer će se inače pretvoriti u pastu. Jelu će uvelike koristiti cijeli orašasti plodovi.
- Za posluživanje, složite listove salate na veliki pladanj. Na svaki list stavite otprilike četvrtinu šalice ananasa i začinite solju po ukusu. Premažite ananas pastom od čilija i orasima. Poslužite. Gosti mogu omotati svaki list salate oko nadjeva.
Kategorije:
Slični recepti
