Pikantno predjelo od puretine na listovima salate s džemom od crvene paprike
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pripremite predjelo od puretine s azijskim nadahnućem i tamnim sezamovim uljem, svježim đumbirom, soja umakom i kineskim vodenim kestenima. Svi sastojci prže se u tavi s mljevenom puretinom i tankim trakicama mrkve te poslužuju u zdjelicama napravljenim od srdačnih unutarnjih listova salate bibb. Jalapeño papričice dodaju ugodan, blago pikantan okus koji se savršeno slaže s kontrastnim džemom od crvene paprike. Lako ih je napraviti sami koristeći slatku crvenu papriku i džem od marelice. Ovo predjelo bit će prekrasan dodatak vašem stolu, a vaši će gosti biti oduševljeni njegovim egzotičnim okusom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Grickalica
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 3 mlada luka, sitno nasjeckana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 1 žlica nasjeckanog ili naribanog đumbira
- 2 češnja češnjaka, zgnječena ili naribana
- Pola nasjeckane jalapeño papričice
- 450 g mljevene puretine (ne nemasne)
- 0,5 šalice nasjeckanih vodenih kestena
- 1 mrkva, narezana na tanke trakice gulilicom za povrće
- 1/4 šalice običnog džema od ljutih crvenih paprika, recept ispod
- 2 žlice soja sosa
- 1/4 šalice malih grančica korijandera
- 1 velika glavica zelene salate, odvojena na listove, najveće listove sačuvati za drugu upotrebu
Jednostavni džem od ljutih crvenih paprika
- 1 šalica džema od marelica
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 šalice destiliranog octa 5%
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sezamovo ulje, mladi luk, korijen đumbira, češnjak, jalapeno paprika, mljevena puretina, vodeni orah, mrkva, umak od soje, korijander, Bibb salata, Džem od marelica, slatka paprika, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte sezamovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli luk, đumbir, češnjak i jalapeño; kuhajte, miješajući, dok ne porumene, 1 do 2 minute. Povećajte vatru na srednje jaku i dodajte mljevenu puretinu i 1/2 žličice soli; kuhajte, miješajući i razbijajući sve grudice mljevene puretine žlicom, dok ne potamni, oko 4 minute. Dodajte orašaste plodove, mrkvu, crvenu papriku, pekmez i soja umak; kuhajte, miješajući, dok mrkva lagano ne uvene, oko 2 minute.
- Prebacite smjesu mesa u zdjelu, pospite mladim lukom i grančicama korijandera. Poslužite na listovima salate.
Jednostavni džem od ljutih crvenih paprika:
U blenderu pomiješajte pekmez od marelica, papriku, pahuljice crvene paprike, ocat i 1/4 žličice soli; miksajte dok ne postane glatko. Prebacite u malu tavu i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kuhajte uz često miješanje dok se pekmez ne zgusne i postane sirupast, oko 10 minuta. Prebacite u staklenku i potpuno ohladite. Čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan.
Kategorije:
Slični recepti
